MasterChef Türkiye, bu hafta yarışmacılarını Almanya ve Orta Avrupa mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan frukt suppe ile tanıştırdı. Kuru ve taze meyvelerle hazırlanan bu hafif, aromatik ve besleyici meyve çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebiliyor. Tarçın, karanfil ve limon aromasıyla zenginleştirilen frukt suppe, tatlı veya ara öğün olarak sofralarda yerini alıyor.
Frukt Suppe Tarifi
Malzemeler:
1 adet elma (doğranmış)
1 adet armut (doğranmış)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1/2 su bardağı kuru erik (doğranmış)
1 çubuk tarçın
2–3 adet karanfil
1 adet limon kabuğu rendesi
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam için)
Hazırlık Aşaması
Tüm kuru meyveleri bir kaba alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1–2 saat bekletin.
Bekleyen meyveleri süzüp geniş bir tencereye alın. Üzerine doğranmış taze meyveleri, tarçın çubuğunu, karanfilleri, limon kabuğu rendesini ve suyu ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
Şeker eklemek isterseniz, bu aşamada ekleyin ve karıştırın.
Eğer çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz, mısır nişastasını biraz suyla açıp karışıma ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın.
Frukt suppe, soğuk veya oda sıcaklığında, tercihe göre çırpılmış krema, vanilyalı dondurma veya taze nane ile süslenerek servis edilebilir.
