Mevsimsel beslenme, yalnızca sağlıklı bir yaşam biçimi değil, aynı zamanda çevreyle uyumlu bir tercihtir. Doğanın sunduğu ürünleri zamanında tüketmek, hem daha yüksek besin değeri almayı hem de sürdürülebilir tarımı desteklemeyi sağlar.
Doğanın cömertleştiği, sofraların çeşitlendiği bir dönem olan Mayıs ayında, tezgâhlarda yerini alan sebze ve meyveler ile faydalarını sizin için derledik.
İşte Mayıs ayının en lezzetlileri...
-
Taze fasulye: Lif ve C vitamini açısından zengin olan bu sebze, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini destekler. Mevsiminde tüketildiğinde lezzeti ve besin değeri zirvededir.
-
Kayısı: Beta karoten ve potasyum kaynağı olan kayısı, sindirim sistemi için faydalı olduğu kadar cildi de destekler.
-
Malta eriği (yenidünya): A vitamini açısından zengin olan bu meyve, antioksidan özellikleriyle bağışıklığı güçlendirir ve göz sağlığını destekler.
-
Çağla: Henüz olgunlaşmamış badem olan çağla, lif ve E vitamini içerir. Hafif ekşi tadıyla yazın habercisidir.
-
Kiraz: Antioksidan zengini kiraz, iltihap önleyici özellikleriyle bilinir. Aynı zamanda doğal bir melatonin kaynağıdır.
-
Can eriği: C vitamini ve lif bakımından zengin olan bu meyve, karaciğer dostudur ve sindirimi destekler.
-
Dut: Kan yapıcı etkisiyle bilinen dut, demir açısından zengindir. Özellikle taze olarak tüketildiğinde antioksidan kapasitesi yüksektir.
-
Bezelye: Bitkisel protein kaynağı olan bezelye, enerji verir ve tok tutar. Mayıs ayında tazesiyle tüketildiğinde hem lezzetli hem besleyicidir.
-
Semizotu: Omega-3 yağ asitleri bakımından nadir bitkisel kaynaklardan biridir. Kalp ve beyin sağlığına katkı sağlar.
-
Sarımsak: Doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak, kalp sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
Patates: Kompleks karbonhidrat ve potasyum içeriğiyle enerji verir. Mayıs ayı, taze patatesin en güzel zamanıdır.
-
Fesleğen ve reyhan: Anti-inflamatuar etkileri olan bu aromatik otlar, hem salatalara hem yemeklere lezzet katar, sindirimi destekler.
Uzmanlara göre, mevsiminde toplanmış ürünler daha fazla vitamin ve mineral içerir çünkü doğal gelişim süreçlerini tamamlamışlardır. Ayrıca, yerel ürünlerin tercih edilmesi karbon salımını azaltır ve yerel üreticiyi destekler.
Doğa ve sağlığımız için mevsimsel beslenmeye özen gösterelim.
