Modern yaşamın getirdiği günde üç öğün beslenme alışkanlığı, bilim dünyasında yeniden tartışılıyor. Araştırmacılar, sağlıklı bir metabolizma için ne sıklıkta yemek yenildiğinden önce vücudun ne zaman aç bırakılması gerektiğine dikkat çekiyor. Yapılan çalışmalar, sindirim sisteminin dinlenmesi ve hücresel onarımın başlaması için günde en az 12 saat yemek yenmemesi gerektiğini ortaya koyuyor.
GEÇ SAATTE YEMEK HASTALIK RİSKİNİ ARTIRIYOR
Uzmanlar, akşam yemeğinin erken saatlerde yenmesinin ve gece boyu açlık süresinin uzatılmasının kan şekerini dengelediğini belirtiyor. Hücrelerdeki şeker seviyesinin düşük tutulması, vücutta iltihaplanmaya yol açarak diyabet ve kalp hastalığı riskini artıran süreçlerin önüne geçiyor. Gece geç saatlerde tüketilen yüksek kalorili yiyecekler ise vücudun enerjiyi yakmak yerine yağ olarak depolamasına neden oluyor.
UYANDIKTAN HEMEN SONRA KAHVALTI YAPILMAMALI
Vücut saati olarak bilinen sirkadiyen ritim, besinlerin gün içinde nasıl işlendiğini doğrudan etkiliyor. Gece boyunca uyku hormonu olarak salgılanan melatonin, aynı zamanda kandaki şekeri düzenleyen insülin üretimini baskılıyor. Bu nedenle uzmanlar, sabah uyandıktan hemen sonra yemek yenmemesini ve kahvaltı için bir ila iki saat beklenmesini tavsiye ediyor.
GÜNDE İKİ VEYA ÜÇ ÖĞÜN ÖNERİLİYOR
Bazı araştırmacılar günde tek öğün beslenmenin kalori alımını azalttığını savunsa da genel görüş, tek öğünün açlık kan şekerini yükselterek tip 2 diyabet riski oluşturabileceği yönünde birleşiyor. Uzmanlar, bunun yerine günün erken saatlerine yayılan ve kalorinin büyük kısmının gündüz alındığı iki veya üç öğünlük bir düzeni öneriyor.
Beslenme saatlerinin çalışma düzenine göre değişebileceğini vurgulayan araştırmacılar, sabit bir saate bağlı kalmak yerine kahvaltıyı biraz geciktirip akşam yemeğini erkene çekmenin bile sağlık üzerinde belirgin bir fark yaratacağını ifade ediyor. Vücudun belirli bir saat düzenine alıştığında daha verimli çalıştığı belirtilerek, öğün saatlerinde istikrarlı olunması tavsiye ediliyor.
