Ankara'nın Güdül ilçesinde yaşayan 31 yaşındaki Mustafa Göksu Davarcı, büyükşehirdeki yaşamını ve kariyerini geride bırakarak memleketinde doğal ürün üretimine yöneldi. ODTÜ Psikoloji ve İTÜ Dış Ticaret mezunu Davarcı, ilaçsız tarım yöntemiyle ürettiği ürünleri "Sofralık" markası altında tüketicilerle buluştururken, Güdül’de kırsal girişimciliğe de örnek oluyor.
Güdül’de doğal üretimi tercih eden Davarcı, üretim faaliyetlerini her geçen yıl geliştirirken yerel ekonomiye katkı sunmayı ve ürünlerini Türkiye'nin farklı illerine ulaştırmayı hedefliyor.
Güdül’de doğal üretimle ürün yelpazesini genişletti
Güdül’de ilk olarak hünnap üretimiyle faaliyetlerine başlayan Mustafa Göksu Davarcı, zamanla ürün çeşitliliğini artırdı. Hünnap pekmezi, hünnap marmelatı ve hünnap sirkesinin yanı sıra kozalak pekmezi, karadut pekmezi ile portakal ve çilek başta olmak üzere mevsim meyvelerinden pestil üretiyor.
Üretimin her aşamasında doğal yöntemleri tercih ettiğini belirten Davarcı, bahçesinde kimyasal ilaç kullanmadığını ifade ederek, "İnsanları zehirlemeye karşıyım. Bu yüzden bahçeme ilaç hiç sokmadım. Tüm ürünlerimizi katkısız ve doğal yöntemlerle hazırlıyoruz." dedi.
Doğal ürünlere yönelik talebin arttığını belirten Davarcı, üretim sürecini müşterileriyle şeffaf şekilde paylaştıklarını ve tüketici güvenini önemsediklerini söyledi.
Güdül Esnaf ve Sanatkârlar Odası’ndan genç girişimciye destek
Güdül Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Nafiz Özyılmaz da ilçede üretim yapan genç girişimcileri desteklediklerini belirtti.
Özyılmaz, "Sofralık" markasının kısa sürede ilçe ziyaretçilerinin uğrak noktalarından biri haline geldiğini ifade ederek, "Oda olarak, kendi işini kuran, üreten ve istihdama katkı sağlayan genç girişimcilerimizin her zaman yanındayız. Doğal üretim anlayışıyla ortaya koydukları emek, ilçemizin tanıtımına ve yerel değerlerimizin yaşatılmasına katkı sunuyor." dedi.
Mustafa Göksu Davarcı ise gençlere memleketlerinde üretim yapmaları çağrısında bulunarak, kırsalda üretmenin ve katma değer oluşturmanın hem yerel ekonomiyi