MasterChef Türkiye’de bu hafta, Mavi ve Kırmızı takımın dokunulmazlık mücadelesinde hazırlayacakları zorlu yemek Tortilla de Patatas olarak belirlendi. İspanyol mutfağının klasiklerinden biri olan Tortilla de Patatas, patates ve yumurta ile yapılan basit ama lezzetli bir omlettir. Peki, Tortilla de Patatas nedir?, Tortilla de Patatas nasıl yapılır?, Tortilla de Patatas malzemeleri nelerdir?, Evde Tortilla de Patatas nasıl yapılır? İşte tarifin detayları.
Tortilla de Patatas Nedir?
Tortilla de Patatas, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bir patates omletidir. Basit malzemelerle yapılan bu yemek, İspanyol sofralarının baş tacı olup, özellikle kahvaltılarda ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Klasik versiyonu, sadece patates, yumurta ve soğan içerir, ancak çeşitli varyasyonları da mevcuttur.
Tortilla de Patatas nasıl yapılır?
Tortilla de Patatas Malzemeleri:
4 adet büyük boy patates
1 adet büyük soğan (isteğe bağlı)
6 adet yumurta
150 ml zeytinyağı (kızartmak için)
Tuz ve karabiber
Birkaç dal taze kekik (isteğe bağlı, süsleme için)
Evde Tortilla de Patatas Yapılışı:
Patateslerin Hazırlanması:
Patatesleri soyup ince ince dilimleyin. Patateslerin ne çok kalın ne de çok ince olmalarına dikkat edin, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dilimler olmalıdır.
Soğanı da ince ince doğrayın (isteğe bağlı). Soğan kullanırsanız, patateslerle birlikte pişirin; soğansız da hazırlayabilirsiniz.
Kızartma:
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patates dilimlerini ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Patateslerin tamamen pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.
Kızaran patatesleri ve soğanı kağıt havluyla kaplı bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Yumurta Karışımının Hazırlanması:
Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Pişirdiğiniz patatesleri ve soğanı yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Tortilla’nın Pişirilmesi:
Aynı tavayı temizleyip biraz daha zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, patates ve yumurta karışımını tavaya dökün. Orta ateşte, tortilla’nın altı altın rengini alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Tortilla’nın üst kısmı hafifçe pişene kadar tavayı bir kapakla kapatın. Daha sonra bir tabağı kullanarak tortilla’yı ters çevirin ve diğer tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
Servis:
Tortilla de Patatas’ı sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Üzerini taze kekik ile süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ya da taze ekmekle mükemmel bir öğün haline gelir.
İpucu: Tortilla de Patatas’ı daha önce pişirip oda sıcaklığında bekletirseniz, lezzetler daha iyi karışır ve tadı daha zengin olur. Ayrıca, dilerseniz tortilla’yı ince dilimler halinde kesip atıştırmalık olarak da servis edebilirsiniz.
Tortilla de Patatas, hem yapımı kolay hem de çok lezzetli bir yemektir. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu klasik İspanyol tarifini sunarken, siz de evde bu tarifi deneyerek, kendinize ve sevdiklerinize harika bir İspanyol yemeği hazırlayabilirsiniz.
