Soğuk kış günlerinin gelmesiyle birlikte sokaklarda yayılan o mis gibi közlenmiş kestane kokusu, bu yıl vatandaşların bütçesini yakıyor. Geleneksel lezzet, son dönemdeki fiyat artışlarıyla birlikte adeta lüks tüketim ürünleri sınıfına adını yazdırdı. Geçen sezon kilogramı 750 TL'den alıcı bulan pişmiş kestane, bu yıl yüzde 30'luk bir zamla 1.000 TL barajını aştı.
“ESKİDEN KİLO İLE ALINIRDI, ŞİMDİ GRAMLA TARTILIYOR”
Bursa'da tam 18 yıldır kestane tezgahı işleten Ahmet Yılmaz, yaşanan fiyat artışlarının hem kendilerini hem de müşterilerini çok zor durumda bıraktığını belirtti. Yılmaz, yaşanan süreci şu sözlerle özetledi:
"Geçen yıl kilosunu 750 liradan veriyorduk, o zaman bile tepki geliyordu. Bu yıl hem ham kestanenin geliş fiyatı çok yükseldi hem de kömüründen işçiliğine her şeye zam geldi. Mecburen fiyatı 1.000 liraya çektik. Tezgahın önüne gelen fiyat etiketini görünce şaşırıp geri dönüyor. Eskiden yarım kilo, bir kilo alan müşteriler artık 100-150 gram ancak alabiliyor."
Yapılan hesaplamalara göre kestanenin porsiyonluk maliyetleri de cep yakıyor. Yarım kilosunun 500 TL, sadece 100 gramının ise 100 TL'den satılması, orta ve dar gelirli ailelerin bu lezzete ulaşmasını neredeyse imkansız hale getirdi.
“İKİ AVUÇ KESTANE 200-300 LİRA”
Kestane tezgahlarının önünden geçerken fiyat etiketlerini inceleyen vatandaşlar ise tepkilerini dile getirdi. Çocuklarının isteğini bu kış karşılamakta zorlandığını ifade eden Selma Demir, duygularını şu sözlerle paylaştı:
"Geçen sene çocukların canı çektikçe az da olsa alabiliyorduk. Bu yıl kilosunun 1.000 lira olduğunu görünce gözlerime inanamadım. İki avuç kestane ortalama 200-300 lira tutuyor. Bu şartlarda kilo ile almak imkansız hale geldi. Artık mecburiyetten sadece kokusunu içimize çekip tezgahın yanından geçiyoruz."
KIŞ SEZONU ESNAF İÇİN SIKINTILI BAŞLADI
Kestane tezgahlarında yaşanan bu fiyat dalgalanması, sadece tüketicinin değil esnafın da yüzünü güldürmüyor. Yüksek maliyetler sebebiyle ürünleri tezgaha koymakta zorlandıklarını belirten esnaflar, satışların geçen yıllara oranla büyük bir düşüş yaşadığını vurguluyor. Kış aylarının vazgeçilmez nostaljisi olan soba üstü ya da sokak ortasındaki közlenmiş kestane keyfi, artan ekonomik baskılar nedeniyle bu yıl mahzun kalmış durumda.
