Türkiye genelinde denizlerde yaşanan rekolte artışı, balık pazarındaki dengeleri adeta sarstı. Özellikle Kocaeli'de uzun zamandır özlemi duyulan palamut bolluğu, tezgahlarda taht kurdu. Son 10-15 yılın en bereketli dönemlerinden birinin yaşandığı bu sezonda, palamutlar hem büyüklükleri hem de bütçe dostu etiketleriyle dikkat çekiyor. Vatandaşlar "patatesten ucuz balık" sloganıyla tezgahların yolunu tutarken, balıkçı esnafından da önemli uyarılar ve çağrılar geldi.
"SON YILLARIN EN BÜYÜK BOLLUĞU YAŞANIIYOR"
Kocaeli'de balıkçılık yapan Kemal Bineklioğlu, bu sezon yaşanan hareketliliğin doğanın nadir dengelerinden biriyle açıklandığını belirtti. Palamut avcılığında son 3-4 yıldır yaşanan kıtlığın bu yıl yerini devasa bir berekete bıraktığını ifade eden Bineklioğlu, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Son yılların en büyük bolluklarından birini yaşıyoruz. Balıkların her biri neredeyse 1 kilo civarında. Bu kadar bolluk uzun zamandır olmamıştı. Geçmişte de benzer dönemler gördük ama bu adeta olağanüstü bir bolluk. Doğanın şartları 5-10 senede bir böyle bir mucizeyi hayata geçiriyor. Her sene denizde palamut var ama bu kadar üretemiyordu. Demek ki bu yıl bütün şartlar mükemmel şekilde birbirine denk geldi."
TANESİ 100 LİRADAN BAŞLIYOR
Tezgahlardaki fiyat etiketleri, vatandaşların sofralarına balık taşımasını son derece kolaylaştırdı. Manavlardaki patates fiyatlarıyla yarışan palamut, tüketicilere büyük bir ekonomik esneklik sunuyor.
Güncel verilere göre palamudun tanesi 100 TL ile 125 TL arasında alıcı buluyor. Palamudun dışındaki diğer balık türlerinin kilo fiyatları ise şu şekilde sıralanıyor:
· İstavrit: 250 TL
· Hamsi: 300 TL
· Yerli Somon: 450 TL
· Barbun: 600 TL
· Turna Mezgit: 650 TL
· Sarıkanat: 700 TL
· Pişi Kalkan: 700 TL
· Dil Balığı: 700 TL
· İthal Somon: 800 TL
"BU BALIK MİLLİ SERVET, PLANLI AVLANMA ŞART"
Yüksek rekoltenin getirdiği sevincin yanı sıra, avlanan ürünlerin israf edilmemesi gerektiğine vurgu yapan Kemal Bineklioğlu, avcılıkta sürdürülebilirlik vurgusu yaptı. Balığın çok çabuk tüketilmesi gereken hassas bir gıda olduğuna işaret eden deneyimli balıkçı, şu çağrıda bulundu:
"Bu balık yakalandığı zaman çok kısa zamanda tüketilmesi gerekir. Eğer sürümü olmazsa satılamayacak hale geliyor. Geçmişte denize dökülen görüntülere şahit olduk; hiç olmazsa denizde yaşayan diğer canlılar yiyor ama bu durumun yaşanmaması gerekir. Bu balık bir milli servettir. İnsanlar bunları yavaş yavaş yakalamalı, gerekirse buzhanelerde muhafaza edilmeli. Kota sistemi uygulanarak avcılığın belli bir plan dahilinde yapılması şart."
