Et ve közlenmiş kabak lezzetini bir araya getiren kabak beğendili tas kebabı, son dönemin en beğenilen ana yemeklerinden biri. Hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla sofralarda fark yaratıyor. İşte adım adım yapılışı…
KABAK BEĞENDİLİ TAS KEBABI TARİFİ
Malzemeler
Tas kebabı için:
500 g kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 adet havuç
1 adet patates
Tuz, karabiber, pul biber
2–3 su bardağı sıcak su
Kabak beğendi için:
3 adet kabak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
1) Tas kebabı hazırlığı
Kuşbaşı etleri tencereye alıp mühürleyin.
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Salça ve doğranmış domatesi ilave edin.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
Baharatları ekleyip sıcak suyla pişmeye bırakın.
2) Kabak beğendinin hazırlanışı
Kabakları kabuklarıyla birlikte közleyin veya haşlayın.
Kabuklarını soyup ezin.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun.
Sütü ekleyerek kıvam alınca kabakları ilave edin.
Tuz ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
3) Servis
Servis tabağına önce kabak beğendiyi yayın.
Üzerine tas kebabını ekleyin.
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları Neler?
Etin iyi mühürlenmesi daha lezzetli sonuç verir.
Kabak beğendinin kıvamı çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
Et pişerken düdüklü tencere kullanmak süreyi kısaltır.
