On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 17. gün iftar menüsü...
İFTARA NE PİŞİRSEM? 17. GÜN İFTAR MENÜSÜ
YÜKSÜK ÇORBASI
Malzemeler
- 2 su bardağı dondurulmuş mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle nohutları ve mantıları önceden hazırlamalısınız. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine salçayı ilave edin. Birkaç dakika kavurun. Üzerine et suyunu ve suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Et suyu kaynadığında, içerisine mantıları ve haşlanmış nohutları atın. Ardından tuz ve naneyi ekleyin. Mantılar yumuşayana dek pişirin. Sıcak olarak servis edin. İftar için yüksük çorbanız hazır, afiyet olsun.
KIRMIZI SOĞANLI ÇOBAN SALATA
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 3 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 4-5 adet zeytin
- 1 dilim beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Kuru nane
Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayıp süzdükten sonra derin bir kabın içine domatesleri küp küp doğrayın. Salatalıkların kabuğunu soyduktan küçük parçalar halinde doğrayın. Yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Küçük bir kasede yağ, tuz ve limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerinde gezdirin. Salata kabının üzerine bir ince dilim beyaz peynir ekleyin, kuru nane ile süsleyin. İftar için salata hazır, afiyet olsun.
ANNE USULÜ ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
Malzemeler
- 1 kg taze fasulye
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Yapılışı
- Taze fasulyeleri kılçıkları varsa ayıklayın. Yıkayıp, istediğiniz boyutta kırın ve bir kenara alın. Soğanı küp küp doğrayın ve domatesleri rendeleyin. Tencereye zeytinyağını alıp, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Fasulyeleri ve tuzu da tencere içerisine ekleyin ve karıştırın. Rendelenmiş domatesleri de tencereye dökün. Son olarak sıcak su ve toz şekeri de karışıma ekleyerek fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İftar için anne usulü zeytinyağlı fasulye hazır, afiyet olsun.
BULGUR PİLAVI
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2,5 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Bulgur pilavı yapmak için ilk olarak bulguru yıkayın ve suyunu süzün. Bulguru ılık suda bekletin.
- Tencereye yağı ekleyin ve eritin. İnce kıyılmış soğanları ekleyip, kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra bulguru tencereye ekleyin ve karıştırın. Bulgurun rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Suyu tencereye ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Karabiber de ekleyip, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pilav suyunu çektiğinde, tencerenin altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika demlenen pilavı servis yapabilirsiniz.
MOZAİK PASTA
Malzemeler
- 2 paket pötibör bisküvi
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı tozşeker
- 1.5 çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı
- Öncelikle petibör bisküvileri iri parçalar halinde bir kap içerisine kırın. Bisküvilerin toz haline gelmemesine dikkat edin. Bisküvilerin donması zaman alır ve mozaik pastanız istediğiniz gibi bir şekil alamaz. Harcını hazırlamak için, tereyağını ocağa alıp eritin. Eritilmiş tereyağını kaba alın, toz şeker ve süt ile karıştırın. Kakaoyu da ilave edip tüm malzemeleri çırpın. İri parçalar halinde kırmış olduğunuz bisküvileri ekleyin ve bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri ezmeden karıştırın. Tüm malzemeyi, içine streç film serdiğiniz, dikdörtgen şeklinde kalıba boşaltın. Kek kalıbı veya borcam olabilir. Streç film sararak şekillendirdiğiniz mozaik pastayı dondurucuda birkaç saat bekletin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. İftar için mozaik pasta hazır, afiyet olsun.
Haber Merkezi
