Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, bayram sofralarında kontrolsüz et, tatlı ve hamur işi tüketiminin; böbrek hastalıklarından hipertansiyona, obeziteden kalp-damar rahatsızlıklarına kadar birçok sağlık sorununu tetikleyebileceğini söyledi. Aydın, en sık yapılan hatalardan birinin yeni kesilen etin hemen tüketilmesi olduğunu belirterek, bunun sindirim sistemini zorladığını ifade etti.
Etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Aydın, özellikle mide rahatsızlığı bulunan kişilerin bu konuda daha dikkatli olması gerektiğini söyledi. Dinlendirilmeden tüketilen etlerin hazımsızlık, şişkinlik ve mide ağrısı gibi sorunlara yol açabileceğini belirtti.
Et pişirme yöntemlerine dikkat
Aydın ayrıca, etlerin pişirilme yöntemine de dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, ateşe çok yakın ızgara yapılmasının ve kömürleşmiş et tüketiminin sağlık açısından risk oluşturabileceğini ifade etti. Etlerin mümkün olduğunca kendi yağıyla pişirilmesi ve yanında sebze ile yeşillik tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Etlerin saklanmasına ilişkin de uyarılarda bulunan Aydın, porsiyonluk şekilde ayrılması, uygun ambalajlarda muhafaza edilmesi ve derin dondurucuda -18 derecede saklanması gerektiğini belirtti. Ayrıca çözdürülen etin tekrar dondurulmaması gerektiğini vurguladı.
Bayramda tatlı tüketimine de değinen Aydın, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesinin daha sağlıklı olacağını ifade etti.
Günlük su tüketiminin önemine dikkat çeken Aydın, ortalama 2–2,5 litre su içilmesi gerektiğini, güne bir bardak su ile başlamanın metabolizmayı desteklediğini söyledi. Bayram boyunca fiziksel aktivitenin artırılması, kısa mesafelerde yürüyüş yapılması ve geç saatlerde ağır yemeklerden kaçınılması gerektiğini de hatırlattı.