Yağışların artmasıyla beraber doğadaki mantar türleri de çoğaldı. Onlarca mantar türü bulunurken bunlardan bazıları zehirli olmasından dolayı ciddi tehlikelere yol açabiliyor. Öyle ki karaciğer ve böbrek yetmezliğine, hatta ölüme neden olabileceği konusunda uyarılar yapılıyor.
ZEHİRLENME BELİRTİLERİNE DİKKAT
Prof. Dr. Türker Yardan, Ölümcül mantar zehirlenmelerinin önemli nedenlerinden birinin amanita phalloides (köy göçüren) türü olduğunu açıkladı. Bu mantarın tüketilmesinden sonra zehirlenme belirtilerinin gecikmeli olarak ortaya çıkabildiğini söyleyen Yardan, belirtilerin arasında bulantı, kusma, ishali saydı. Öte yandan belirtilerin 6-12 saat sonra başladığını belirtti.
3-6 GÜN İÇİNDE ORTAYA ÇIKABİLİR
Öte yandan karaciğer ve böbrek hasarının 3-6 gün içerisinde belirginleşebildiğini söyleyen Yardan, "Kişinin şikayetlerinin azalması, zehirlenmenin geçtiği anlamına gelmez. Bu nedenle mantar tüketimi sonrasında zehirlenme şüphesi oluştuğunda belirtilerin ortaya çıkması beklenmemelidir" dedi.
PİŞİRMEKLE ZEHRİ GİTMİYOR
Zehirli mantarların pişirerek zehrinden arındırıldığı bilgilerinin tamamen yanlış olduğunu söyleyen isim, şunları kaydetti:
"Mantarların sirkeli veya tuzlu suda bekletilmesi, kaynatılması, iyi pişirilmesi ya da güneşte kurutulması zehirli maddeleri ortadan kaldırmaz. Zehirli mantarları görünüşlerinden, kokularından veya tatlarından güvenilir şekilde ayırt etmek mümkün değildir.”
