Türkiye’nin vazgeçilmez sokak lezzetlerinden kokoreç, özellikle mangal severlerin favorileri arasında yer alıyor. Peki, kokoreç aslında neyden yapılıyor ve sağlıklı mı? İşte cevabı...
Kokoreç Nedir ve Neyden Yapılır?
Kokoreç, genellikle kuzu veya oğlak ince bağırsakları ile bağırsağın çevresindeki yağ dokusundan hazırlanır. Bağırsaklar temizlenip haşlandıktan sonra şişe takılarak mangalda veya tavada kızartılır. Üzerine genellikle tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik eklenir. Sokak lezzeti olarak sunulurken bazen domates ve biber ile birlikte servis edilir.
Kokoreç Sağlıklı mı?
Kokoreç, protein açısından zengin bir besindir ve enerji verici özellik taşır.
İçerdiği yağ miktarı yüksek olduğu için özellikle kalp sağlığı ve kolesterol açısından ölçülü tüketilmesi önerilir.
Baharatlarla lezzetlendirildiğinde sindirimi kolaylaşır, ancak aşırı tuz ve yağ kullanımından kaçınılmalıdır.
Uzmanlar, kokorecin ara sıra ve ölçülü tüketildiğinde dengeli beslenmeye zarar vermeyeceğini, ancak özellikle kalp ve kolesterol sorunları olanların dikkatli olması gerektiğini belirtiyor.
