Brezilya’nın Maranhão eyaletinde hayata geçirilen yenilikçi bir girişim, balıkçılık sektöründe çığır açtı. Çoğu balık tesisinde işleme sırasında doğrudan çöpe atılan yüzme keseleri, doğru işleme teknikleriyle uluslararası piyasada adeta altına dönüştü. Asya mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan bu özel organ, bölge ekonomisine milyonlarca liralık katkı sağlamaya başladı.
ATIKTAN DEĞERLİ İHRACAT ÜRÜNÜNE
Balık keseleri, balıkların su içinde dengede kalmasını sağlayan bir organdır. Bu organ birçok balıkçı tarafından uzun yıllar boyunca çöpe atılıyordu. Ama artık Brezilya'da artık ekonomik bir değer taşıyor. Brezilyalı yerel balıkçıları bu organı özenle topladıktan sonra tesislere getirerek temizleme işlemini yapıyor. Daha sonra kullanılan özel yöntemlerle ihracata hazır hale getiriliyor. Özellikle Asya ülkelerinin lüks restoranlarında tercih edilen bu ürün çorba ve özel yemeklerin yapımında kullanılıyor.
5,5 MİLYON LİRALIK CİRO
Maranhão'da faaliyet gösteren öncü bir işletme, atık malzemeyi değerlendirme stratejisiyle dikkat çekici bir ticari başarı yakaladı. Yapılan açıklamalara göre söz konusu işletme, sadece yüzme kesesi ihracatından aylık yaklaşık 600 bin Brezilya reali (güncel kurla yaklaşık 5,5 milyon TL) ciro elde ediyor.
