Altınköy Açık Hava Müzesi’nde “Bağ Bozumu Şenliği” düzenlendi. Düzenlenen şenliğe Altındağ Belediye Başkanı Veysel Tiryaki, Başkentliler ve basın mensupları katıldı.  Altınköy Köy Meydanı’nda başlayan şenlikte, 500 kilogram üzüm 50 köy kızı tarafından geleneksel yöntemlerle işlenerek, pekmeze, pestile ve reçele dönüştürüldü.  Anadolu kültürünü başkentte tekrar canlandırmak, unutulmaya yüz tutan gelenekleri, sanatları yaşatmak, 100 yıl önceki köy hayatının tüm ritüellerini yeni nesil ile tanıştırmak misyonunu üstlenen Altınköy Açık Hava Müzesi’nde “Bağ Bozumu Şenliği’ni” dolaşan Tiryaki, “Burası sadece Ankara’ya değil tüm Türkiye’ye katkıdır. Türkiye'nin ilk Açıkhava müzesi burada yer almakta ama henüz burada gördüğünüz gibi proje tamamlanmış değil. 1 yıla kadar müze köyü büyüteceğiz. Şu anda biten kısımlara ziyaretçileri alıyoruz. Burada zaman zaman farklı aktiviteler de yapılıyor. Yan tarafta görüldüğü gibi zanaatkârlar, Türkiye’nin değişik yerlerinde el sanatlarıyla uğraşanlar gelip burada performans gösterisi sergiliyorlar” şeklinde konuştu. “KÜLTÜRÜMÜZÜ YENİ YETİŞEN GENÇLERİMİZE GÖSTERİYORUZ” 100 yıl öncesinin adetlerinin yaşatıldığı bu köyde çoğu zaman değişik değişik etkinlikler düzenlediklerini söyleyen Tiryaki, “Bugün bağ bozumu etkinliğimiz var. Temmuz ayının dolarında hasat şenliği yaptık. Her geçen gün biraz daha zenginleştireceğiz. Köyümüz henüz çok yeni. Tamamlanmayan açılmayan bölümlerimiz var. Bugün de gördüğünüz gibi bağlardan toplanan üzümlerin hangi aşamalardan geçtikten sonra insanlarımız önüne nasıl gittiğine, hangi şartlardan, aşamalardan sonra buraya geldiğini gösteriyoruz. Buradaki sular, yapılan-hazırlanan helvalar, ekmekler tamamen köyün kendi ürünleridir. Bunları hem insanlarımıza hem de ziyaretçilerimize hem de yeni yetişen nesle, gençlerimize gösteriyoruz” diye konuştu. “KÖYÜN TÜRKİYE’DE BİLİNEN YER OLMASI İÇİN HERKESE BÜYÜK İŞ DÜŞÜYOR” Henüz resmi açılışı olmayan köye büyük bir ilginin olduğunu vurgulayan Tiryaki, Ümit ediyorum ki önümüzdeki yıllarda bu köy Türkiye’de bilinen herkesin ziyaret ettiği bir noktaya gelecek ifadelerini kullandı.  Bu konu da herkese iş düştüğünü hatırlatan Tiryaki, “Özellikle basına büyük iş düşüyor. İlginize teşekkür ediyorum. Şuanda kümes hayvanları, yabani hayvanlar da var burada; ceylan, geyik, karaca gibi. Mesela dün yeni ceylanlarımız oldu.  Şuan ki alan 650 dönüm. Yaklaşık 1 yıl sonra burası bin dönüm olacak. Bin dönümlük alanda çocuklar, gençler hem kapalı hem de açık alanda ata binme imkânlarını yakalayacaklar. Tamamen ahşaptan büyük bir manej yapıldı. 5-6 tane yeni evler getirdik. Evler kuruluyor. Bununla birlikte ağaçlandırma yapılıyor, yeni köprüler yapılıyor. Meyve- sebze bahçeleriniz biraz daha büyüteceğiz. Ankara’nın ortasına bir köye inşa ettik. Burada önceden gecekondular vardı, onlar yıkılarak köye dönüştürüldü.  Köyümüz için farklı bir giriş daha yapacağız ve insanlar köye girmek için istedikleri girişi kullanabilecekler” dedi. “BURADA HEM BAŞKENT’İN HEM DE ÜLKEMİZİN UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ GELENEĞİ SERGİLENİYOR” “Anadolu’ya özgü tüm renkler bu şenlikte yaşanacak” diyen Tiryaki, başkentlileri bu nostaljik heyecanı yaşamaya davet etti. Tiryaki, bir zamanlar bağlarıyla öne çıkan Ankara’nın bu değerine sahip çıkmayı amaçladıklarını vurgulayarak, “Anadolu’da üzüm hasadı sürecini bir şenliğe dönüştüren bağ bozumu, umudu, coşkuyu ve bereketi simgeliyor. Biz Altınköy’de hem başkentin hem de ülkemizin unutulmaya yüz tutan bir geleneğini daha yaşatmaktan mutluyuz. Üzüm yetiştiriciliğinin ve tarımın önemini de bu vesileyle vurgulamak istiyoruz. Ankaralılar, pazar günü Altınköy’de unutulmaz bir gün yaşayacak” dedi. HER ŞEY ESKİSİ GİBİ OLACAK Şenlikte her şey eski usullere göre yapıldı. Köy çeşmelerinde köy kızları tarafından yıkanarak üzümler, çuvallara doldurularak üzüm haznelerine ve teknelerine taşındı Özel olarak tasarlanmış çizmelerle çiğnenecek üzümlerin şırası çıkarıldı. Kil ile karışık kireçli toprakla kestirilen üzümler, kazanlarda kaynatılıp, maniler eşliğinde pekmez haline getirildi. Ziyaretçiler, kurulan köy sofralarında Altınköy’ün taş fırınlarında pişen köy ekmekleri ile üzüm pekmezlerinin tadına bakarak eğlendiler. 500 KG ÜZÜM PEKMEZ, PESTİL VE REÇEL Bağ Bozumu Şenliği’nde geleneksel kış hazırlıklarına da yer verildi. Elma, armut, üzüm, şeftali, kayısı, üzüm gibi meyvelerin nasıl kurutulduğu, şerbet, pestil, reçel ve helvaya nasıl dönüştürüldüğü de gösterildi. Etkinlikte ayrıca Başkentlilere tereyağı yapımının, erişte kesiminin, değirmen taşında buğdayın bulgura çevrilmesinin incelikleri anlatıldı. Doğal hayatta kışın meyve olmadığı için meyvelerin pestillerinin yapıldığını, şerbetlerinin hazırlandığını hatırlatan Başkan Tiryaki, kentlerde artık doğal yollarla elde edilen gıdaların unutulmaya başlandığına dikkat çekti ve şunları söyledi: “Kent kültürü, bazı geleneklerimizin ve değerlerimizin unutulmasına neden oluyor. Bizim hedefimiz geçmişimizin değerlerine sahip çıkmak ve çocuklarımıza hatırlatmak. Altınköy’de Bağ Bozumu Şenliği’nde bir yandan da ziyaretçilere pekmezin, reçelin, meyve suyunun, hoşafın ve doğal kuruyemişin nasıl yapıldığını göstereceğiz. Evlatlarımız, sağlıklı ürünlerle beslensin, bu ekonomik ve geleneksel değer geleceğe de uzansın. Bu yıl ilk defa yapacağımız bu şenliği geleneksel hale getirmeyi hedefliyoruz.” (Kadir GÜRHAN)
Muhabir: TE Bilisim