Osmanlı mutfağı yemekleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Seferceliye aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, seferceliye tarifi nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi...
SEFERCELİYE MALZEMELERİ
Seferceliye veya Sefercelliye, Osmanlı mutfağındaki etli ayva yemeğidir.15-16. yüzyıldan bu yana yapılmaktadır.
4 domates rendesi
4 kaşık nar ekşisi
Tereyağı
Tuz, karabiber
1 kg pirzola
1 ayva
2 soğan
SEFERCELİYE YAPILIŞI
Öncelikle pirzolaları tencerede biraz pişirilip kenara alın.
Sonra ayva ve soğanları da soteleyip tencerenin dibine dizin
Ardından üzerine pirzolalar, domates sosu ve baharatları eklenip kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Muhabir: Buse Sarı
