Kahvaltı sofralarının favorilerinden poşe yumurta, doğru teknikle yapıldığında hem lezzetli hem de göze hitap eden bir sunum sağlar. Ancak bu yöntemde dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları bulunuyor. İşte poşe yumurta hazırlarken öne çıkan detaylar…
Poşe Yumurta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
1. Taze yumurta kullanın
En iyi sonuç için yumurtanın mümkün olduğunca taze olması gerekir. Taze yumurta, suda toparlanarak dağılmadan pişer.
2. Suyu hafif kaynar hale getirin
Su kaynar değil, hafif kaynar (tencerenin dibinde küçük kabarcıklar olacak) olmalıdır. Kuvvetli kaynama, yumurtanın dağılmasına neden olur.
3. Sirke ekleyin
Kaynama noktasına yakın sıcaklıktaki suya az miktarda sirke eklemek yumurta akının toparlanmasını kolaylaştırır. Genellikle 1 litre suya 1–2 yemek kaşığı sirke yeterlidir.
4. Yumurtayı önce kaseye kırın
Yumurtayı doğrudan suya kırmak yerine önce bir kaseye almak, kontrollü şekilde suya bırakmayı sağlar.
5. Hafif girdap oluşturun
Suya yumurtayı eklemeden önce hafif bir girdap oluşturmak, akının sarının etrafında toparlanmasına yardımcı olur.
6. Pişirme süresine dikkat edin
Poşe yumurta ortalama 2,5–3 dakika pişirilir. Sarısının akışkan kalması için daha fazla pişirmemeye özen gösterin.
7. Kağıt havlu üzerinde dinlendirin
Pişen yumurtayı kevgirle sudan alıp kâğıt havlu üzerine alarak fazla suyunu süzdürün.
