MasterChef Türkiye’de bu hafta haşlama yemekler Kolombiya mutfağından ünlü çorba Ajiaco yarışmacıların karşısına çıktı. Peki Ajiaco nedir, nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi…
Ajiaco Tarifi (Kolombiya Usulü Tavuk ve Patates Çorbası)
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü veya but
3 çeşit patates (tercihen beyaz, sarı ve kırmızı)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı mısır taneleri
1 litre tavuk suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Servis için: Avokado, kapari ve krema
Yapılışı:
Tavukları tencereye alın, üzerine su ekleyip haşlayın.
Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Doğranmış patatesleri ve mısırları ekleyin, tavuk suyunu ilave edin.
Tavuk etlerini didikleyerek çorbaya ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Servis ederken üzerine avokado dilimleri, kapari ve krema ekleyin.
