MasterChef Türkiye’de gündeme gelen meyhane pilavının tarifi izleyiciler tarafından araştırılıyor. Bulgur, sebze ve salçayla hazırlanan meyhane pilavı, özellikle et ve ızgara yemeklerinin yanında tercih ediliyor. Peki meyhane pilavı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım hazırlanışı...
Meyhane pilavı malzemeleri
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
10 adet kiraz domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Meyhane pilavı nasıl yapılır?
Soğanları doğrayın: Kuru soğanı yemeklik, yeşil ve kırmızı biberleri ise küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da ince şekilde kıyın.
Sebzeleri kavurun: Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ ısındığında soğanları ekleyip kavurun. Ardından biberleri ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Salçaları ekleyin: Domates ve biber salçasını tencereye alarak sebzelerle birlikte birkaç dakika kavurun.
Bulguru ilave edin: Pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle birlikte birkaç dakika kavurun. Bu aşamada bulgurun salça ve yağla iyice karışmasını sağlayın.
Domatesleri ekleyin: İkiye bölünmüş kiraz domatesleri tencereye ilave edin.
Suyunu koyun: Üzerine sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Pişirin: Pilavı önce yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Dinlendirin: Suyunu tamamen çeken pilavın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapalı tutarak yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
Servis edin: Dinlenen meyhane pilavını hafifçe karıştırarak sıcak servis edebilirsiniz. Özellikle ızgara et, tavuk ve kebap çeşitlerinin yanında sunulabilir.
