On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 28. gün iftar menüsü...

İFTARA NE PİŞİRSEM? 28. GÜN İFTAR MENÜSÜ

andoloz çorbası

ANDOLOZ ÇORBASI

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 7 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • Yeteri kadar tuz
  • Maydanoz

Yapılışı

  • Pirinci küçük bir tencereye alın ve üzerine su ilave ederek haşlayın.
  • Tereyağını tencerede eritin.
  • Üzerine un ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun.
  • Una salçayı da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
  • Su ilave edin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
  • Önceden haşlanan pirinci de ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
  • Tuz ve maydanoz da ekleyip karıştırın.

bohça kebabı

BOHÇA KEBABI 

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 4-5 kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kadar un
  • Tuz
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1-2 tane biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
  • 1.5 su bardağı sür
  • 1.5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber
  • Kaşar peyniri

Yapılışı

  • Krep malzemelerini (süt, yumurta, sıvı yağ, un ve tuz) karıştırıp krep harcını hazırlayın.
  • Hazırladığınız krep harcını tavada önlü arkalı pişirin.
  • İç harcı için kuşbaşı etleri bir tencereye alın.
  • Et suyunu çekene kadar pişirin.
  • Etler suyunu çektikten sonra içerisine domates, biber, soğan ve bezelyeyi ekleyin.
  • Domates suyunu çekmeye yakın içerisine tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatları ekleyin.
  • Et iç harcı piştikten sonra tencereyi ocaktan alın.
  • Krepi bir kâsenin içerisine yerleştirin.
  • Krepin ortasına 3 yemek kaşığı kadar iç harcı koyun.
  • İç harcı koyduğunuz krepi katlayarak kapayın.
  • Kapattığınız krepleri yağladığınız fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
  • Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı unu koyun.
  • Un kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Kavurduktan sonra yavaşça sütü ekleyip karıştırın.
  • Tuz, karabiber ve kaşar peynirleri de ekleyip biraz daha kaynatın.
  • Tepsiye yerleştirdiğiniz bohçaların üzerine 2 yemek kaşığı beşamel sosundan döküp yayın.
  • Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede beşamel sosu kızarana kadar pişirin.
  • Beşamel sosu kızardıktan sonra fırından alıp servis edebilirsiniz.

şehriyeli pilav

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • Tuz
  • 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

  • Pilav tenceresine tereyağını koyarak eritin, sıvı yağı ekleyin.
  • Şehriyeleri ekleyin ve biraz kırmızılaşana kadar yani rengini alana kadar kavurun.
  • Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Gerekirse ilave yapabilirsiniz.
  • İsteğe bağlı olarak bu aşamada bulyonu ekleyebilirsiniz.
  • Son olarak tuzunu da ekleyerek kapağını kapatın.
  • Şehriyeler suyu çekince altını kapatabilirsiniz.

salata-3

PANCARLI BULGUR SALATASI

Malzemeler

  • 4 adet pancar
  • 2 adet yeşil ekşi elma
  • Yarım su bardağı ince bulgur
  • Yarım demet dereotu
  • 2-4 dal taze soğan
  • 1 kutu mısır
  • 8-10 adet kornişon turşu

Sosu için

  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber

Yapılışı

  • Öncelikle pancarı ve elmayı rendeleyip geniş bir kaseye alın. Daha sonra sıcak su ile ıslatılmış olan bulguru ilave edin. En son ince ince kıyılmış dereotu, mısır ve kornişon turşuyuda ekleyip, karıştırın. Başka bir kasede sosu hazırlayın, salatanın üzerine gezdirin. İftar için pan içerisinde sos malzemesi karıştırılıp salacarlı bulgur salatası hazır, afiyet olsun.

ıslak kek-1

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

  • Öncelikle keki için yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alarak köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, iyice çırpın. Karışımı dikdörtgen borcama döküp, 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Kek fırındayken sosu için şeker, süt, kakao ve sıvı yağı tencerede karıştırın. Ocağa alın ve kaynatın. Göz göz olunca altını kapatın. Kek fırından çıkınca dilimleyip sosu üzerine dökün. İftar için tatlı hazır, afiyet olsun.

Haber Merkezi