On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 23. gün iftar menüsü...

İFTARA NE PİŞİRSEM? 23. GÜN İFTAR MENÜSÜ

yayla

YAYLA ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 7 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • Nane

Yapılışı

  • Bol suda yıkadığınız pirinçleri bir tencereye alın.
  • Üzerine sıvıyağ ve su ekleyerek haşlayın.
  • Derin bir kaseye yoğurt, yumurta, tuz, un ve bir su bardağı suyu ilave edip iyice çırpın.
  • Pirinçler haşlandığında yoğurtlu karışım üzerine eklenir.
  • Yoğurtlu karışımı eklerken ve kaynayana kadar çorbamızı sürekli karıştırıyoruz.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha çorbayı ocakta tutun.
  • Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Küçük bir tavada naneleri yağda kızdırın.
  • Kaselere aldığınız çorbaların üzerine yakılmış naneyi dökerek servis edebilirsiniz.

tablacı salatası

TABLACI SALATASI

Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı

  • Soğanları piyazlık doğrayın.
  • Ardından soğanları tuz ve sumakla ovalayın.
  • Domatesi küp şeklinde doğrayın.
  • Maydanozları ince ince kıyın.
  • Tüm malzemeyi karıştırıp üzerine kırmızı biber, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edin.
  • Salatanızı güzelce harmanlayıp servis tabağına alın.

köfte-2

PİDELİ KÖFTE KEBABI

Malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 paket köfte harcı
  • 1 çay kaşığı su
  • 1 adet bayat pide veya ekmek dilimleri
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 adet et suyu bulyon ya da et suyu
  • 2 çay kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  • Kıymaya köfte harcını ve 1 çay su bardağı ekleyip yoğurun.
  • Yoğurduğunuz köfte harcını 20 dakika dinlendirin ve sonra tekrar yoğurun.
  • Ceviz büyüklüğünde köfte harcından parçalar koparın.
  • Köfte parçalarını elinizde yuvarlayarak uzun köfte şekli verip bir tepsiye dizin.
  • Bir tavaya sıvı ya ekleyin ve tava ısınınca köfteleri kızartın.
  • Sosu için bir tencereye salça ve su ekleyin.
  • Salçalı suya et bulyon ya da et suyu ekleyerek karıştırın.
  • Kıvam alana kadar pişirin.
  • Pideleri veya ekmekleri küçük parçalar hâlinde kesip bir servis tabağına yerleştirin.
  • Salçalı et suyuyla pideleri ıslatın.
  • Islattığınız pidelerin üstüne köfteleri yerleştirin.
  • Kalan salça sosunu da köftelerin üzerine döküp servis edin.

irmik

SÜTLÜ İRMİK HELVASI

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı irmik
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt

Yapılışı

  • Tereyağını tencerede eritin.
  • Ardından irmikleri ekleyip kavurmaya başlayın.
  • İrmiklerin rengi değişene kadar kavurun.
  • Daha sonra azar azar sütü ilave edin.
  • Sütü dökerken bir yandan da karıştırın.
  • İrmikler sütü çekince içine şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  • Birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Dilerseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.

Haber Merkezi