Cips alırken paketin içinde sıklıkla gördüğümüz beyaz şerit, çoğu zaman dikkate almadığımız ama aslında büyük bir işlevi olan bir detaydır. Pek çok kişi, bu beyaz şeridin neden orada olduğunu merak eder. Aslında, bu küçük detay, cipsin taze kalması ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için oldukça önemli bir rol oynar. Peki, cips paketlerindeki o beyaz şerit tam olarak ne işe yarıyor?
Cips paketlerinin içindeki beyaz şerit ne işe yarıyor?
Cips paketlerindeki beyaz şerit, genellikle azot gazı ile dolu bir koruma şerididir. Gıda mühendisleri, cips ve diğer cips türü ürünlerin paketlenmesi sırasında hava geçirmez ortam yaratmak için bu şeridi kullanırlar. Şerit, genellikle ince bir plastik madde veya gazlı bir şerit şeklinde olur ve ürünün içindeki oksijenle temasını keser.
Oksijenin azalması, cipslerin bayatlamasını ve taze kalma sürelerinin kısalmasını engeller. Cipslerin içinde bulunan fazla oksijen, ürünün daha hızlı bozulmasına neden olabilir. İşte bu nedenle, şerit, ürünün tazeliğini ve gevrekliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Beyaz şeritlerin bir diğer önemli amacı da gıda güvenliğidir. Cipslerin hava ile teması engellendiği için, mikrobiyolojik bozulmaların önüne geçilmiş olur. Ayrıca, bazı cips türleri içerisinde kullanılan yağlar, oksijen ile temas ettiklerinde oksitlenebilir ve bu da ürünün tadını kötüleştirir. Şerit sayesinde, oksidasyon süreci yavaşlatılır ve böylece ürünlerin daha uzun süre taze kalması sağlanır.
Beyaz şeritlerin içeriği nedir?
Cips paketlerinde kullanılan beyaz şerit genellikle azot gazı ile doldurulmuş bir plastik malzemedir. Azot, doğal bir gaz olduğu için cipsin içeriğine zarar vermez ve son derece güvenlidir. Bu gaz, ambalajın içine enjekte edilerek, ambalajdaki oksijenin yerine geçer ve cipsin tazeliğini uzun süre korumasını sağlar. Ayrıca, bu yöntem ürünlerin taşınması sırasında da hasar görmesini engeller.
