Bafra pidesi internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Bafra pidesi arama motorlarında ''Bafra pidesi nasıl yapılır? Bafra pidesi hangi malzemeler kullanılır?'' soruları aratılıyor. Peki Bafra pidesi nasıl yapılır? Bafra pidesi hangi malzemeler kullanılır?İşte tüm merak edilenler.
Bafra pidesi, Türk mutfağının lezzetli bir pide çeşididir ve özellikle Samsun'un Bafra ilçesinde ünlüdür. İşte Bafra pidesi yapmak için gerekli özellikler ve adım adım bir tarife:
Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı ılık su
1 paket hazır maya (yaklaşık 7 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4-4,5 su bardağı un
İç harcı için:
300-400 gram kıyma (dana ya da kuzu tercih edilir)
1 büyük soğan rendelenmiş
2-3 yeşil biber, ince yerleştirilmiş
2 adet domates, rendelenmiş veya saklanacak
2 yemeklik domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) gibi baharatlar
Üzeri için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam veya çörekotu
Yapılışı:
İlk olarak hamur için, ılık suyu bir kaba alınır. Üzerine maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin.
Kabaran maya karışımına tuz ve unlanmış yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için, kızartmayı tavada kendi suyunu salıp haline getirene kadar kavurun. Ayrıca rendelenmiş soğanı ve ince taneli yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra rendelenmiş veya saklanan saksıları, salçaları ve baharatları birleştirerek karıştırır. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru unlu bir zeminde bezeler halinde ayırın ve her bezeyi dağıtarak pide şeklini verin. Ortasına hazırladığınız iç harçlardan koyun.
Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıvı yağ sürün ve susam veya çörekotu serpin.
Aralıkları 200°C (390°F) sunmak üzere pideler altın rengi alana kadar dayanmaz. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürer.
Fırından çıkan Bafra pidelerini sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Haber Merkezi
