Ankara Büyükşehir Belediyesi, Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü ve rekreasyon alanı olan ATA Çiftliği'nde deneme üretimi yapılan karabuğdayın ilk hasadını gerçekleştirdi. Glütensiz un ve karabuğday balı üretiminde değerlendirilen ürünün, 2027 yılında sözleşmeli üretim modeliyle Ankara genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Karabuğday hem gıda hem arıcılık için değerlendiriliyor
Uzun süre çiçekli kalan karabuğdayın glütensiz un üretiminin yanı sıra arılar için önemli bir nektar kaynağı olduğu belirtildi. Ankara Büyükşehir Belediyesi, ATA Çiftliği'nde faaliyet gösteren Arıcılık Araştırma İstasyonu ile yürüttüğü çalışmalar kapsamında karabuğdayın bal verimine ve Anadolu arısı kolonilerinin gelişimine katkısını araştırıyor. Çalışmalarla hem arıcılığın desteklenmesi hem de Ankara balına katma değer kazandırılması amaçlanıyor.
ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde yürütülen çalışmalar kapsamında greçka olarak da bilinen karabuğdaydan glütensiz un elde edildiğini ve Arıcılık Araştırma İstasyonu'nda greçka balı üretildiğini belirtti. Tüzün, ürünün Ankara'da yaygınlaştırılarak Halk Ekmek aracılığıyla alımının yapılmasını ve glütensiz ürün çeşitliliğinin artırılmasını hedeflediklerini ifade etti.
2027'de sözleşmeli üretim hedefleniyor
Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal ise bahar ayında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının gerçekleştirildiğini belirterek, 2027 yılında Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretimin yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini söyledi.
Uysal, Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde kurulacak yeni tesiste karabuğdayın işlenerek una dönüştürüleceğini ifade etti. Elde edilen tohumların tohumluk olarak hazırlanıp üreticilere ücretsiz dağıtılacağını, sıvı gübrenin de ücretsiz verileceğini belirten Uysal, Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk bölgelerinde karabuğdayın alternatif tarım ürünlerinden biri olması için çalışmaların sürdürüleceğini kaydetti.
