Türkiye'de tavuk eti ve yumurta üretimi temmuz ayında hazirana göre arttı. Yıllık karşılaştırmada da üretim yükselirken en güçlü artış tavuk yumurtasında görüldü. Tavuk eti üretimi 251 bin 861 tona çıkarken yumurta üretimi 1 milyar 904 milyon adedi aştı.
Tavuk eti üretimi temmuzda 252 bin tona çıktı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), temmuz ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini açıkladı. Tavuk eti üretimi 251 bin 861 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olarak gerçekleşti.
Temmuzda tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,5, tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,2 arttı. Kesilen tavuk sayısında da yıllık yüzde 1,8 artış kaydedildi. Aylık verilere bakıldığında ise tavuk eti üretiminin hazirana göre yüzde 8,4, yumurta üretiminin yüzde 3,5 yükseldiği görüldü.
Tavuk eti üretimi bir ayda yüzde 8,4 arttı
Haziranda 232 bin 238 ton olan tavuk eti üretimi, temmuzda 251 bin 861 tona yükseldi. Böylece bir aylık artış yüzde 8,4 oldu. Geçen yılın temmuz ayında ise 238 bin 699 ton tavuk eti üretilmişti. Üretim bir yılda 13 bin 162 ton arttı.
Tavuk eti üretiminde yıl boyunca dalgalı bir seyir görüldü. Nisanda yaklaşık 234 bin ton seviyesinde bulunan üretim, mayısta 201 bin ton civarına kadar geriledi. Haziranda yeniden yükselişe geçen üretim, temmuzda yaklaşık 252 bin tona ulaştı.
Yumurta üretimindeki yıllık artış yüzde 17,2 oldu
Temmuz verilerinde en güçlü yıllık yükseliş tavuk yumurtasında görüldü. Geçen yılın aynı ayında 1 milyar 624 milyon 550 bin adet olan üretim, 1 milyar 904 milyon 42 bin adede çıktı. Bir yıllık dönemde üretilen yumurta sayısı yaklaşık 279,5 milyon adet arttı.
Yumurta üretiminde hazirana göre de yükseliş yaşandı. Haziranda 1 milyar 838 milyon 966 bin adet yumurta üretilirken temmuzda üretim yüzde 3,5 arttı. Böylece yumurta üretiminde hem aylık hem de yıllık yükseliş kaydedilmiş oldu.
Yedi ayda 1 milyon 621 bin ton tavuk eti üretildi
Ocak-temmuz döneminde tavuk eti üretimindeki artış, temmuzdaki yıllık yükselişe göre daha sınırlı kaldı. Geçen yılın ilk yedi ayında 1 milyon 603 bin 658 ton tavuk eti üretilirken bu yıl aynı dönemde üretim 1 milyon 621 bin 395 tona çıktı. Yedi aylık artış yüzde 1,1 olarak hesaplandı.
Kesilen tavuk sayısı da 857 milyon 682 binden 868 milyon 994 bine yükseldi. Bu alandaki artış yüzde 1,3 oldu. Böylece yılın ilk yedi ayında geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık 17 bin 737 ton daha fazla tavuk eti üretildi.
Yedi ayda 13 milyardan fazla yumurta üretildi
Yumurta üretimindeki artış yılın ilk yedi aylık toplamında daha belirgin oldu. Ocak-temmuz 2025 döneminde 11 milyar 55 milyon 866 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, 2026'nın aynı döneminde 13 milyar 88 milyon 637 bin adede ulaştı.
Yedi aylık dönemde yumurta üretimi yüzde 18,4 arttı. Bu dönemde geçen yılın aynı aylarına göre yaklaşık 2 milyar 33 milyon adet daha fazla yumurta üretildi. Temmuzdaki yüzde 17,2'lik yıllık artış da yıl genelindeki yükselişin devam ettiğini gösterdi.
Tavuk eti ve yumurta üretimi nasıl hesaplanıyor?
TÜİK'in kümes hayvancılığı verileri ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı işletmelerinden derleniyor. Tavuk eti üretimi, kesilen tavuk sayısı ve tavuk yumurtası üretimi aylık olarak takip ediliyor.
Hanehalkı yetiştiriciliği olarak değerlendirilen köy tavukçuluğu ise bu istatistiklerin kapsamına girmiyor. Bu nedenle açıklanan rakamlar Türkiye'deki ticari kanatlı hayvan işletmelerinin üretimini gösteriyor.
Temmuz verileri, tavuk eti üretiminde hazirandaki yükselişin devam ettiğini ortaya koyarken yumurta üretiminde hem aylık hem de yıllık güçlü artış dikkat çekti.
