Ankara'da yaşayan Siirtliler, memleketlerinin meşhur lezzeti büryan kebabı için bir araya geldi. Siirt'ten getirilen 250 porsiyon büryan, hemşehrilere ikram edilirken etkinlikte memleket özlemi ve yöresel kültürün yaşatılması ön plana çıktı.
Ankara'da yaşayan Siirtliler, memleketlerinin geleneksel lezzetlerinden büryan kebabını yeniden tatmak için aynı sofrada buluştu. Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği tarafından gerçekleştirilen organizasyonda, Siirt'ten getirilen 250 porsiyon büryan kebabı katılımcılara ikram edildi. Yöresel lezzetin Ankara'da bulunmasının zor olduğunu belirten vatandaşlar, etkinliğin memleket özlemlerini bir nebze olsun giderdiğini ifade etti.
Siirt Ürünleri Tanıtım Derneği Başkanı Vehip Emrah, büryan kebabının Siirt kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. Ankara'da daha önce açılan büryan işletmelerinin kalıcı olamadığını belirten Emrah, bunun üzerine kebabı memleketlerinden getirerek hemşehrileriyle buluşturduklarını anlattı. Yaklaşık 3 metre derinliğindeki kuyularda pişirilen büryanın Siirt'in önemli yöresel lezzetlerinden biri olduğunu vurgulayan Emrah, bu tür buluşmalarla geleneksel yemek kültürünü yaşatmayı amaçladıklarını dile getirdi.
MEMLEKET LEZZETİ AYNI SOFRADA
Etkinliğe katılan Mustafa Yurtkuran, büryan kebabının kendileri için özel bir lezzet olduğunu belirterek Ankara'da bu yemeği bulamadıkları için Siirt'e gittiklerinde büryan yemeyi özellikle tercih ettiklerini söyledi. Siirt'te sabahın erken saatlerinde hazırlanan büryanın kısa sürede tükendiğini aktaran Yurtkuran, memleket lezzetine duydukları özlemi dile getirdi.
Hasan Ova da büryanın Ankara'da tanıtılmasından mutluluk duyduğunu ifade etti. Siirt'in fıstığı ve büryanıyla tanındığını belirten Ova, yöresel yemeklerin yanı sıra gelenek ve göreneklerin de farklı şehirlerde yaşatılmasının önemli olduğunu kaydetti. Ova, benzer organizasyonların Ankara'da daha sık düzenlenmesini istediğini söyledi.
