MasterChef Türkiye tarzı fıstıklı kebap nasıl yapılır?
Gaziantep mutfağının sevilerek yapılan lezzetlerinden biri olan fıstıklı kebap, kıyma ve Antep fıstığının birlikteliğiyle hazırlanan özel bir kebap çeşididir. Peki nasıl hazırlanır? İşte adım adım tarifi...
Gerekli Malzemeler
100 g kuzu döş kıyma
100 g dana döş kıyma
1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2–3 yemek kaşığı kaynar su
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 küçük şiş
Servis için: sumaklı soğan, nar ekşisi ve lavaş ekmeği
Üzeri için: iri çekilmiş Antep fıstığı
Yapılışı
Kıyma, ince çekilmiş Antep fıstığı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı geniş bir kapta karıştırın.
Üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kaynar suyu ekleyip yoğurun.
Harçtan bir avuç alıp şiş boyunca aşağı doğru yayın.
Hazırlanan kebapları yağlanmış tavada ya da ızgarada pişirin.
Servis ederken sumaklı soğan ve nar ekşisi ile birlikte lavaş ekmeği üzerine yerleştirebilir, üzerine ekstra Antep fıstığı serpebilirsiniz.
