MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılardan istenen sakallı sandviç tarifi, izleyicilerin iştahını kabarttı. Görünümüyle adeta pastane vitrinlerini aratmayan bu tarif, sosyal medyada kısa sürede gündem oldu. Peki MasterChef’te yapılan sakallı sandviç nasıl hazırlanıyor? İşte tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
Sakallı sandviç için gerekli malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
150 gram rendelenmiş beyaz peynir
6 yemek kaşığı krem peynir
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Sakallı sandviç nasıl yapılır?
Öncelikle ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıp birkaç dakika bekletin. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tepsiye dizin ve 10 dakika dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Soğuyan hamurları ortadan ikiye kesin. Beyaz peynir ve krem peynir karışımını arasına sürün. Sandviçin kenarlarını maydanoz ve rendelenmiş kaşar karışımına batırarak “sakallı” görünümünü oluşturun.
Püf noktası: Hamurun yumuşak olması için un miktarını kontrollü ekleyin. Peynir karışımını çok fazla sürmeyin, aksi halde sandviçin dağılmasına neden olabilir.
