MasterChef Türkiye’de Panna Cotta Nasıl Yapılır?
MasterChef Türkiye yarışmasında bu akşam yer alan “Panna Cotta” görevi, izleyicilerin ilgisini çekti ve tatlının tarifi sosyal medyada hızla dolaşmaya başladı.
Malzemeler:
1,5 su bardağı krema
Yarım çay bardağı süt
Toz şeker (örneğin 3 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı jelatin
1 paket vanilya (veya vanilin)
Sos için meyve (örneğin frambuaz)
Yapılışı:
Jelatini süt ile karıştırıp birkaç dakika yumuşamasını bekleyin.
Krema ve şekeri orta ateşte ısıtarak kaynama noktasına getirin.
Krema ısındığında jelatinli süt karışımını ekleyin ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Hazırlanan karışımı su ile ıslatılmış kalıplara dökün.
Oda sıcaklığına geldikten sonra kalıpları buzdolabına koyun ve en az 2–3 saat bekletin.
Servis etmeden önce kalıptan çıkarmak için kalıbı sıcak su dolu bir kaseye kısa süre koyabilirsiniz.
Üzerine frambuaz sosu dökerek servis yapın.
Püf Noktası Nedir?
Panna Cotta’nın kıvamı tam oturması için buzdolabında yeterince dinlendirilmesi çok önemli.
Jelatin miktarını abartmamak gerekiyor; çok fazla jelatin tatlıyı sert ve lastiksi yapabilir.
