MasterChef Türkiye’de yarışmacıların hazırladığı İspanyol omleti sosyal medyada merak konusu oldu. Peki, patates ve soğanla hazırlanan bu geleneksel lezzet nasıl yapılır? İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarif…
İspanyol Omleti (Tortilla Española) Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
5 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri hazırlayın:
Patatesleri soyup ince ince dilimleyin. Aynı şekilde soğanı da piyazlık doğrayın.
Kızartma aşaması:
Bir tavaya bol zeytinyağı ekleyin, patates ve soğanı ekleyerek yumuşayıp hafifçe renk alana kadar pişirin.
Yumurta karışımı:
Bir kapta yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Patates-soğan karışımını süzerek yumurtaların içine ekleyip karıştırın.
Pişirme:
Aynı tavaya biraz yağ koyup karışımı aktarın. Kısık ateşte kenarları pişince omleti bir tabak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Servis
Altı tamamen piştikten sonra ocaktan alın. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları Neler?
Patateslerin çok kızarmamasına dikkat edin; hafif yumuşak olmalı.
Ters çevirme işlemi için tavadan daha büyük bir tabak kullanmak kolaylık sağlar.
İsteğe göre içine biber, mantar veya peynir eklenebilir.
