MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, Fas mutfağının ünlü lezzeti Harira Çorbası ile hünerlerini sergileyecek. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olarak bilinen Harira, besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. İşte evde denemek isteyenler için Harira Çorbası tarifi…
Harira Çorbası Malzemeleri
200 gr kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
1 demet taze kişniş veya maydanoz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Zeytinyağı
2 litre su veya et suyu
Harira Çorbası Yapılışı
Tencereye zeytinyağını alıp küçük doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Kuşbaşı doğranmış eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Rendelenmiş domates, salça ve baharatları ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Nohut, mercimek ve pirinci ilave edip üzerine sıcak su veya et suyunu dökün.
Çorbanın kıvam alması için unla hazırlanan terbiyeyi azar azar ekleyip karıştırın.
Tüm malzemeler piştikten sonra ince doğranmış kişniş veya maydanozu ekleyip ocaktan alın.
