TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu kez Adana mutfağının sevilen lezzetlerinden Adana böreği ile hünerlerini sergiledi. İncecik açılan hamuru, bol peynirli iç harcı ve çıtır dokusuyla damaklarda iz bırakan bu özel börek, ekran başındaki izleyicilerin de dikkatini çekti. Peki, Adana böreği nedir, nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi…
Adana Böreği Tarifi
Adana'nın meşhur ve lezzetli böreği, ince katmanlı yufkası ve bol peynirli iç harcıyla sofralarınıza lezzet katacak. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler
16 adet baklavalık yufka
2 adet yufka (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
200 gram tereyağı
500 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
200 gram çeçil peyniri (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Sos Hazırlığı: Bir kapta yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve karıştırın.
Yufka Hazırlığı: Baklavalık yufkaları tezgaha serin.
Katmanlama: Her yufkayı hazırladığınız sosla ıslatın ve tepsiye serin.
Peynirli Harç: Rendelenmiş kaşar peyniri ve çeçil peynirini karıştırın.
Katman Oluşumu: Yufkaların üzerine peynirli harcı serpin.
Tekrar Yufka Katmanları: Üzerine tekrar yufka serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
Üst Katman: Son katman olarak kalan yufkaları serin ve kalan sosu üzerine dökün.
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yufkaları ıslatırken fazla ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde börek hamurlaşabilir.
Peynirleri karıştırırken tuz eklemeyi unutmayın, ancak peynirlerin tuz oranına göre ayar yapın.
Böreği fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, böylece daha kolay kesilebilir.
Böreğin sıcak servis edilmesi, peynirin akışkanlığını koruması açısından önemlidir.
