Gaziantep mutfağının eşsiz lezzeti Alinazik, klasik tarifinden modern yorumlarına kadar farklı seçenekleriyle sofralarda yerini alıyor. Peki, klasik Alinazik ile modern versiyonu arasındaki farklar neler? İşte cevabı...
Klasik ve Modern Alinazik Arasındaki Farklar Neler?
Geleneksel Alinazik, közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla püre haline getirilip üzerine kuzu eti veya kıyma ile servis edilmesiyle hazırlanıyor. Bu tarif, özellikle Gaziantep mutfağının özgün tatlarını koruyor ve sade sunumuyla öne çıkıyor.
Öte yandan modern Alinazik, klasik tarifin üzerine farklı yorumlar ekleyerek şık restoran menülerinde yer alıyor. Modern versiyonda dana eti, karışık etler, farklı baharatlar ve soslar kullanılıyor. Sunum açısından ise porsiyonlar daha görsel ve paylaşılabilir şekilde hazırlanıyor, yan garnitürlerle destekleniyor.
