Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Kıbrıs Tatlısı, hem şerbetli hem de kremalı yapısıyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alıyor. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen bu tatlı, hafifliği ve benzersiz tadıyla dikkat çekiyor.
Malzemeler:
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Keki için:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Yapılışı
1. Şerbetin Hazırlanması: Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kekin Hazırlanması: Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ, galeta unu, Hindistan cevizi, kırılmış ceviz ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Yağlanmış kare borcama dökerek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmesi için bekleyin.
4. Kremanın Hazırlanması: Süt, nişasta, toz şeker ve vanilyayı bir tencerede sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
5. Birleştirme: Şerbetini çeken ve soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Üzerini Hindistan ceviziyle süsleyerek buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Lezzetiyle damaklarda iz bırakacak Kıbrıs Tatlısı'nı, çay veya kahve eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!