On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki Bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 9. gün iftar menüsü...

İFTARA NE PİŞİRSEM? 9. GÜN İFTAR MENÜSÜ

tarhana

TARHANA ÇORBASI

  • MALZEMELER
  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 7 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

TARİF

  • Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
  • Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
  • Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
  • Kalan 5 su bardağı suyu ve tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
  • Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.

paçanga

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER

  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet domates
  • 400 gram kaşar peyniri
  • 6 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta

YAPILIŞI

  • Bir tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
  • Üzerine biberleri küp küp keserek atın.
  • Domateslerin iç kısmını ve kabuklarını çıkartıp onları da küp küp kesin.
  • Biberler tam olduktan sonra domatesleri atın.
  • 2 dakika sonra ocaktan alın.
  • Soğumaya bırakın o sırada ise yufkalarınızı geniş bir masaya alın.
  • Dörde böldüğünüz yufka parçalarının içine soğumuş karışımı koyun.
  • İçine kaşar rendeleyin.
  • Her yufka parçasını aynı şekilde yapın.
  • Sonra bir tencereye 2 su bardağı yağ koyun.
  • Bir tabağa kırdığınız yumurtaya börekleri batırıp sonra galetaya batırın.
  • Kızgın yağa atın.
  • Tüm börekleri bu yöntemle kızartın.

tantuni

TANTUNİ

MALZEMELER

Salata için;

  • 1 adet soğan
  • ¼ demet maydanoz
  • 1 adet domates
  • Sumak
  • Tavuk için;
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet lavaş
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

  • Salata yapımı ile başlanır. Salata için soğan piyazlık doğranır. Tuz eklenerek acısı gidene kadar ovulur.
  • Maydanoz kıyılır, domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
  • Hepsi birleştirilir, tuz ve sumakla karıştırılarak kenarda bekletilir.
  • Tavuk göğsü önce ortadan ikiye bölünür, ardından küçük parçalar halinde doğranır.
  • Su da haşlanmaya bırakılır.
  • Haşlanan tavuk suyundan süzülür.
  • Tavaya sıvıyağ alınır, üzerine toz biber dökülür ve haşlanan tavuklar eklenir.
  • Su, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
  • Lavaş içerisine salata ve tavuk koyularak sarılır.

tiramisu-1

TİRAMİSU

MALZEMELER

  • Bir adet pandispanya keki
  • 2,5 bardak süt
  • Bir paket labne peyniri
  • Bir adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • Yarım bardak sıcak su
  • Bir yemek kaşığı granül kahve

YAPILIŞI

  • Derin bir tencerenin içine sütü ve şekeri ekleyin. Şekeri sütün içinde mikser yardımıyla eriyene kadar çırpın.
  • Şeker eridikten sonra içine yumurtayı kırın ve karıştırın.
  • Ardından içine unu ilave edin ve ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
  • Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  • Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra içine labne peynirini ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Pandispanyaı ıslatmak için granül kahveyi sıcak suda eritin.
  • Servis tabağına pandispanya kekinin bir katını alın ve kahvenin yarısı ile her yerini eşit bir şekilde ıslatın.
  • Kekin üzerine kremanın yarısını yayın. Diğer pandispanyayı da kalan kahveyle ıslattıktan sonra ikinci katı muhallebinin üzerine kapatın.
  • Kalan kremayla pastanın üzerini sıvayın.
  • Kakaoyu pastanın üzerine süzgeç yardımıyla serpin.
  • Buzdolabında pastayı bir gün dinlendirin

Haber Merkezi