İftara ne pişirsem? 8. gün iftar menüsü

On bir ayın sultanı Ramazan ayında vatandaşlar bugün ne pişirsem, iftara ne pişirsem sorularına yanıt arıyor. Uzmanlar iftar sofralarınızı hazırlarken ağır ve yağlı yemeklerden kaçınmak gerektiğine vurgu yapıyor. Sevdiklerine lezzetli ve sağlıklı sofralar hazırlamak isteyenler iftar menüsü tariflerine bakıyor. Peki Bugün ne pişirsem? İşte en lezzetli ve doyurucu iftar menüsü tarifleri... 8. gün iftar menüsü...

İFTARA NE PİŞİRSEM? 8. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Köz Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1. 4 adet orta boy domates
2. 1 orta boy mor soğan
3. 3-4 diş sarımsak
4. Yarım çay bardağı zeytinyağı
5. 1 çay kaşığı toz şeker
6. Tuz
7. Karabiber

Köz Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 derece ısıtın. Domatesleri, soğanları dörde bölerek fırın kabına yerleştirin. 
2. Ezdiğiniz sarımsakları da kaba ekleyin.
3. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip fırın kabınızı önceden ısıttığınız fırına koyun.
4. Domatesler suyunu iyice salıp üzerleri közlenene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 
5. Fırından çıkardığınız malzemeleri çorba tenceresine alıp blenderdan geçirin. Dilerseniz istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Ekşili Köfte Tarifi

Malzemeler:

1. 300 gram kıyma
2. 1 kahve fincanı bulgur veya pirinç
3. 1/2 kahve fincanı un
4. 3 adet patates
5. 1 adet havuç
6. 1 diş sarımsak
7. 7 su bardağı su
8. 1 su bardağı yoğurt
9. 1 adet yumurta sarısı
10. 1 limon suyu
11. Tereyağı
12. Kırmızı toz biber
13. Kimyon
14. Nane
15. Tuz

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi bir kabın içine alın ve yoğurun. 
2. Unladığınız tepsinin içine küçük küçük yuvarlak köfteler yapıp biriktirin. 
3. Köftelerin birbirine yapışmaması için tekrar unlayın. 
4. Ardından havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. 3-4 dakika yağda kavurun. 
5. Üzerine sarımsakları da doğrayın. 
6. Ardından suyu ekleyip kaynatın. 
7. Su kaynayınca köfteleri de ekleyin. 
8. Köfte ve patatesler pişene kadar pişirin. 
9. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın.
10. İçine limon suyu ve sarımsak ekleyin. 
11. Pişen yemeğin suyundan da kaba ekleyip karıştırmaya devam edin.
12. Ardından bu karışımı yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye ekleyin. 
13. Bir tavada tereyağını kızdırın.
14. Üzerine baharatlarını ekleyin. 
15. Yemeğin üzerine bu sosu da dökün. Servise hazır.

Ispanaklı Makarna Tarifi

Malzemeleri

1. 1 paket makarna
2. 1 paket krema
3. 1,5 su bardağı parmesan peyniri
4. 2 diş sarımsak
5. 250 gram ıspanak
6. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
7. 1 yemek kaşığı tereyağı
8. Tuz

Ispanaklı Makarna Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencerede sıcak su, tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek makarnaları haşlayın. 
2. Ispanakları iyice yıkayın ve saplarından ayırın. 
3. Haşlanan makarnayı süzerek, soğuk suya tutun. 
4. Tencereye, tereyağını, kremayı ve sarımsakları ekleyin. 
5. Ardından ıspanakları da ekleyerek yaklaşık 2 dakika kadar pişirin. 
6. Son olarak kaşar peyniri rendesini de ekleyip pişirin ve haşladığınız makarna ile harmanlayın.

Trileçe Tatlısı

Malzemeler

1. 5 adet yumurta
2. Bir su bardağı toz şeker
3. Bir su bardağı sıvı yağ
4. 10 yemek kaşığı un
5. 5 yemek kaşığı irmik
6. Bir paket kabartma tozu
7. Bir paket vanilya
8. Kek şerbeti için:
9. 4 su bardağı süt
10. 4 yemek kaşığı toz şeker
11. 2 kutu krema
12. Karamel sosu için;
13. Bir bardak toz şeker
14. Bir kutu krema
15. Bir yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Derin bir kase içinde yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın.
2. Şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelen kadar çırpmaya devam edin.
3. Daha sonra yağı yavaşça ekleyip tekrar çırpın.
4. Bu karışım içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
5. İyice harmanlandığında yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170° fırında 10 dakika pişirin.
6. Daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürüp 20-25 dakika pişirin.
7. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz.
8. Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
9. Hazırladığınız kekin ilk sıcaklığının çıkması için kenarda bekletin.
10. Sütlü şerbet için inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın.
11. Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın.
12. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
13. Eğer bu üç sütü bulamıyorsanız inek sütü ve krema ile aynı işlemi yapabilirsiniz.
14. Keki ılıkken dilimleyip kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün.
15. Bu şekilde biraz buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
16. Daha sonra şerbeti tamamen çektiğinde, üzerine hazır karamel sosu güzelce yayın.
17. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Kramelli sosun hazırlanışı

1. Trileçe tatlısının sosu için, bir karıştırma kabının içerisine 2 kutu krema, 4 su bardağı süt -çok fazla şerbetli sevmezseniz süt miktarını azaltabilirsiniz- ve 4 yemek kaşığı toz şeker ilave edip mikser yardımı ile çırpın.
2. Arada bir karıştırarak şeker parçalarının eriyip erimediğini kontrol edin.
3. Karamel sos için çelik tencerede şekeri karamelize edeceğiz.
4. Bu işlem sırasında şekeri yakmamak için biraz dikkat etmeliyiz.
5. Bir su bardağı toz şekeri, orta ateşte ısıtılan çelik tencerenin içine boşaltıyoruz.
6. Şekerin yanmaması için, tencerenin altını zaman zaman kısıyor, tencereyi ocaktan kaldırıyoruz.
7. Birkaç dakika şekere hiçbir şey olmamış gibi görünecek ama bir anda erimeye başlayacak ve hemen karamel rengine dönecek bu yüzden dikkat etmeli.
8. Bir kaşık ya da çırpıcı yardımı ile arada sırada şekeri karıştırmalıyız.
9. Karamel sosun kıvamını, içerisine koyduğumuz krema miktarını azaltarak koyulaştırabilirsiniz.
10. Eriyen şekerin üzerine tereyağı ilave ederek çırpıyoruz.
11. Bu işlemden sonra sıvı krema ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz ve şekerin eriyip kıvama gelmesini bekliyoruz.

Haber Merkezi