Tavuklu Falafel Gelinim Mutfakta'da günün yarışma yemeği olduktan sonra internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Tavuklu Falafel arama motorlarında''Tavuklu Falafel nasıl yapılır? Tavuklu Falafel'de hangi mazemeler kullanılır?'' soruları aratılıyor. Peki Tavuklu Falafel nasıl yapılır? Tavuklu Falafel'de hangi mazemeler kullanılır? İşte tüm merak edilenler...
Tavuklu falafel, geleneksel falafel tarifine tavuk eti eklenerek yapılan lezzetli bir yemektir. İşte tavuklu falafel yapmak için gereken malzemeler ve adım adım bir tarif:
Malzemeler:
Tavuklu Falafel için:
2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı nohut (suda bekletilmiş ve iyice süzülmüş)
1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1/4 su bardağı taze maydanoz (ince doğranmış)
1/4 su bardağı taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 su bardağı ekmek kırıntısı veya galeta unu (kıvamı ayarlamak için)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Dip Sos için:
Yoğurt
Limon suyu
Sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Tavuk göğsünü haşlayın ve ardından rendeleyin veya ince doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış tavuk, süzülmüş nohut, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış taze maydanoz ve kişniş, kimyon, tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı), zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri birleştirin ve bir mutfak robotunda veya el blenderı ile püre haline getirin. Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar iyice çekin.
Karışıma ekmek kırıntısı veya galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlayın. Karışımı sıkıştırabilir ve şekil verebilir bir kıvama getirmeye çalışın.
Tavuklu falafel karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın veya düzleştirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve tavuklu falafel köftelerini altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağı bir kağıt havlu üzerine alarak süzün.
Dip sos için yoğurt, limon suyu, sarımsak (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi karıştırın.
Tavuklu falafeli sıcak servis yapın ve yanında yoğurtlu dip sos ile servis edin.
