Hafta içi her gün Kanal D ekranlarında yer alan Gelinim Mutfakta yarışması gündemden düşmüyor. İlgiyle izlenen yarışması Gelinim Mutfakta programında gelinler ara final gününde çıtır mutancana tarifi yapıyor. Peki, çıtır mutancana nasıl yapılır? Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan çıtır mutancana tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeer ve püf noktası...
İster kırmızı et isterseniz de tavuk etiyle yapabileceğiniz çıtır mutancana tarifi, birçok kişinin severek yediği bir tarif. Çıtır mutancana nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız çıtır mutancana tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeer ve püf noktası...
ÇITIR MUTANCANA TARİFİ
Çıtır mutancana malzemeler
800 gr kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gr soyulmuş iç badem
50 gr kuru kayısı
2 çay kaşığı sumak
30 gr razaki üzüm
2 su bardağı ılık su
50 gr kuru incir
50 gr kurutulmuş mürdüm eriği
2 yemek kaşığı bal
100 gr arpacık soğan
Tuz
ÇITIR MUTANCANA YAPILIŞI
Kuzu mutancana bol malzemeden hazırlanıyor.
Tereyağını tencerede eritin ve et ekleyin.
Suyunu çekene dek ara ara karıştırın, kavurmayı sürdürün.
Küçük doğranan soğanları ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sonrasında ılık suyu ilave edin ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Ufak doğranmış soğanları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Ilık suyu ilave edip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Üzüm, mürdüm eriği, bal ve tuzu ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
Başka bir tavada sıcak suda haşlanmış badem, jülyen doğranmış incir ve kayısıyı soteleyin.
Üst kısmını kekik ile süsleyin. Kuzu mutancanayı, pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Haber Merkezi
