Kanal D'nin sevilen yarışma programı Gelinim Mutfakta, yeni bölümü ile bugün izleyici karşısına çıkıyor. Bugün yayınlanan bölümde ise 'çıldır köfte' gündem oldu. Peki Gelinim Mutfakta çıldır köfte nasıl yapılır? Çıldır köfte tarifi...
GELİNİM MUTFAKTA ÇILDIR KÖFTE NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
- 6 tırnak pide
- 500 gr köftelik kıyma
- 1 su bardağı ıslatılmış ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 1 su bardağı et suyu
- 50 gr tereyağı
- Domates sosu için
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 domates
- Defne yaprağı
- Tuz
- Yoğurt sosu için
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Patates püresi için
- 2 patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
TARİF
- Kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta yoğurup hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Izgarada pişirin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Pideleri tereyağında alt üst ederek kızartın.
- Patates püresi için, bir tencerede patatesleri üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
- Haşlanan patatesleri çatalla ezin. Tereyağı, tuz ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Domates sosu için ince kıyılmış soğan, sarımsaklar ve tereyağını bir tavada soteleyin.
- Rendelediğiniz domatesleri ilave edip ezerek pişirin.
- Defne yaprağı ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkartın.
- Bu karışıma et suyunu ekleyip pideleri ıslatın.
- Yoğurt sosu için, süzme yoğurda ince kıyılmış sarımsakları, tereyağını ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız pideleri servis tabağına alın.
- Üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosunu döküp sıcak servis yapın.
Haber Merkezi
