Elazığ'da pastane ve dondurma işletmeciliği yapan baba Akif İkiz ile oğlu Muhammet İkiz, kentin meşhur vişneli dondurmasından esinlenerek coğrafi işaret tescilli yöresel lezzet orcikten dondurma üretti. Orcik ile sütün karıştırılmasıyla hazırlanan dondurma, ilk olarak az miktarda üretilip vatandaşlara ikram edilirken olumlu dönüşlerin ardından satışa sunuldu.
Halk arasında sucuklu ceviz olarak da adlandırılan orcikten hazırlanan dondurmanın Türkiye'de sadece bu işletmede üretildiği belirtildi. Sosyal medyada ürünü gören farklı illerdeki vatandaşların da talepte bulunması üzerine orcikli dondurma şehir dışına gönderilmeye başlandı.
Orcikli dondurma önce tadım için hazırlandı
İşletme sahibi Muhammet İkiz, daha önce Türkiye genelinde orcikli dondurmaya rastlamadıklarını belirterek fikrin Elazığ'ın vişneli dondurmasından ortaya çıktığını söyledi.
İkiz, "Elazığ'ın meşhur vişneli dondurması var, ondan esinlenerek başka bir yöresel ürününden dondurma yapma fikri aklımıza geldi. Elazığ'ın meşhur vişneli dondurmasının yanına bir de orcikli dondurmayı ekledik. Yapım aşaması normal bir dondurmanın yapımından biraz uzun sürdü" dedi.
İlk etapta tadım testi yaptıklarını anlatan İkiz, dondurmayı komşularına ikram ederek görüşlerini aldıklarını, olumlu dönüşlerin ardından üretime geçerek satışa sunduklarını ifade etti.
Orcikli dondurma günlük 30 kiloya yakın satılıyor
Orcikli dondurmanın diğer çeşitlere göre daha fazla rağbet görmeye başladığını belirten İkiz, sosyal medyada ürünü gören Türkiye'nin farklı illerindeki vatandaşlara da gönderim yaptıklarını söyledi.
Ürünü 3-4 gündür satışa sunduklarını aktaran İkiz, "Yeni çıkarmamıza rağmen günlük 30 kiloya yakın dondurma satıyoruz. Vatandaşların talepleri tamamıyla olumlu oluyor. İlk gelen deneme amacıyla alıyor fakat sonraki gelişlerinde daha fazla alıyorlar" ifadelerini kullandı.
İkiz, Elazığ'ın vişneli dondurması ve diğer yöresel ürünlerinin yanında orcikli dondurmanın da vatandaşlardan talep görmesini beklediklerini belirtti.
