Çullama köfte internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. MasterChef Türkiye All Star'da günün yemeği Çullama köfte arama motorlarında ''Çullama köfte nasıl yapılır? Çullama köfte hangi malzemeler kullanılır? MasterChef Çullama köfte'' soruları aratılıyor. Peki Çullama köfte nasıl yapılır? Çullama köfte hangi malzemeler kullanılır? MasterChef Çullama köfte İşte tüm merak edilenler...
Çullama köfte, özellikle Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir tariftir. İşte çullama köfte yapmak için gereken özellikler ve adım adım tarifi:
Çullama köfte Malzemeler
Hamur için:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
İç harcı için:
250 gram dana ya da kuzu kıyma
1 büyük soğan
2 yemek belleği
2 yemeklik biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Nar ekşisi
Limon suyu
Taze soğan, maydanoz veya marul
Çullama köfte Hazırlık
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
Bulgur şiştikten sonra biber salçası, tuz ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
Kıymayı bir tavada depolama ile kavurun. Soğanı ince doğrayıp kavrulanı tamamlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan kıyma-soğan karışımı biber salçası ve sıcak su ekleyin. Karışımı ocaktan alın.
Bulgur karışımının içine kavrulmuş kıyma karışımını ekleyin. İyice karıştırın. Hamur sıcaklığına gelmesi için belki biraz su olabilir.
Hazırladığınız çullama köfte harcından parçalar alarak, avucunuzda şekil verin. Cihazları yuvarlak, isterseniz oval olarak da uygulayabilirsiniz.
Servis tabağına aldığınız çullama köftelerin üzerine nar ekşisi ve limon suyunu dökün.
Üzerini taze soğan, maydanoz veya marul parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Çullama köfte, soğuk olarak servis edilir ve özellikle yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Afiyet olsun!
