Cıvıklı pide internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Cıvıklı pide arama motorlarında ''Cıvıklı pide nasıl yapılır? Cıvıklı pide hangi malzemeler kullanılır?'' soruları aratılıyor. Peki Cıvıklı pide nasıl yapılır? Cıvıklı pide hangi malzemeler kullanılır? İşte tüm merak edilenler...
Cıvıklı pide, Türk mutfağına ait lezzetli bir pide çeşididir. İşte civıklı pide yapmak için gerekli özellikler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 paket hazır maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilir)
1 büyük soğan
2-3 yeşil biber
2-3 domates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı biber salçası
1 adet tatlı saklama domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
Taze işlemler (örneğin, maydanoz)
Yapılışı:
İlk olarak hamurun kaydedilmesi için bir kaba alın. Orta kısmı çukur bir şekilde açılır.
Hazır maya, yol, suyu, toz şekeri, tuz ve sıvı çukur yağının içine ekleyin.
Hamurunuzu yoğurun ve ele yumuşakyan, yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Hamurunuzu streç film ile sarın ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada iç harcını kaydetmek için soğanı inceleyip ve sarımsakları ezin. Yeşil biberleri ve domatesleri küp şeklinde saklanır.
Bir tavada zeytinyağını işletmek. Soğanları yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra karıştırmayı değiştiren rengi dönene kadar soteleyin.
Kavrulan kıymaya biber salçası, domates salçası, yerleştirilmiş yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Domatesleri de ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ile harmanlanmış iç harcını tatlandırın. Harcınızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamur unlu bir zeminde açılır. istediğiniz boyutları dikdörtgen veya oval şekilde açabilirsiniz.
Hamurun ortasında hazırladığınız iç harcı yayın.
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pideyi şekillendirin.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
200°C'de yayılmalar üzeri kızarana kadar kalmazsınız (yaklaşık 20-25 dakika).
Fırından çıkan sıcak cıvıklı pideyi taze işlemlerle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Cıvıklı pideniz hazır.
Haber Merkezi
