Masterchef'de bugün Ciğer Sote yapıldıktan sonra internette en çok araştırılan yemekler arasında yer alıyor. Ciğer Sote arama motorlarında ''Ciğer Sote nasıl yapılır? Ciğer Sote hangi malzemeler kullanılır?'' soruları aratılıyor. İşte tüm merak edilenler...
Ciğer sote, lezzetli bir Türk yemeğidir ve aşağıda tarifini bulabilirsiniz. Bu tarif 4 kişilik bir porsiyon içindir.
Ciğer Sote Malzemeler:
400-500 gram dana veya kuzu ciğeri, kuşbaşı doğranmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen sıvı tereyağı veya zeytinyağı)
1 büyük soğan, yemeklik doğranmış
2 yeşil biber, ince dilimlenmiş
2 domates, rendelenmiş veya küp doğranmış
2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı su veya tavuk suyu
Ciğer Sote Yapılışı:
Ciğerleri yıkayın ve iyice süzün.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Biber salçasını ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Ciğerleri tavaya ekleyin ve rengi değişene kadar kısık ateşte kavurun. Ciğerleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kurur.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
Son olarak su veya tavuk suyunu ilave edin. Sote karışımını karıştırın ve ciğerler pişene kadar birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Genellikle pilav veya ekmekle servis edilir.
Ciğer sote tarifi bu şekildedir. Dilerseniz üzerine taze yeşillikler veya limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Haber Merkezi
