Altındağ Belediyesi, her hafta düzenlediği "Salı Sohbetleri" programı ile ilçe personellerini bilinçlendirmeye devam ediyor. Bu haftaki toplantının konusu ise "Gıda ve Su İsrafı" oldu. Altındağ İlçe Tarım ve Orman Müdürü, Gıda Mühendisi Alper Koçaker, katılımcılara israfın etkileri ve çözüm önerileri üzerine bir sunum gerçekleştirdi.
Gıda israfı küresel bir sorun
Alper Koçaker, gıda israfının dünya çapında büyük bir sorun haline geldiğini belirtti. Birleşmiş Milletler verilerine göre dünyada 735 milyon insan açlıkla mücadele ediyor. Özellikle Türkiye’de, yıllık 18,2 milyon ton gıda israfı gerçekleştiğini, bunun günlük 51 bin tona denk geldiğini söyledi. “İsraf ettiğimiz her gıda, suyu, toprağı, iş gücünü, enerjiyi ve zamanı da israf ediyor” şeklinde konuştu.
Ekmek israfına dikkat!
Alper Koçaker, ekmek israfının özellikle yüksek olduğunu belirtti. Türkiye’nin gıda üretiminde kendi kendine yetebilen bir ülke olmasına rağmen, ekmek israfının önüne geçilmesi gerektiğini ifade etti. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi ve ekmek tüketiminin daha dikkatli yapılması gerektiğinin altını çizdi.
Su israfı küresel tehdit oluşturuyor
Su israfı da, gıda israfı kadar büyük bir tehdit oluşturuyor. Koçaker, dünyada su kıtlığının giderek daha büyük bir sorun haline geldiğini söyledi. Türkiye'nin yılda 1323 metreküp su tükettiğine dikkat çeken Koçaker, "Her damla suyun kıymetini bilmeliyiz. Su israfı, geleceğimizi tehdit ediyor" diyerek, tasarruf etmenin önemini vurguladı.
