Adana kebap internette en çok araştırılan meyveler arasında yer alıyor. Adana kebap Arama motorlarında''Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebap da hangi mazemeler kullanılır? İyi Adana Kebabın sırrı nedir?'' soruları aratılıyor. Peki Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebap da hangi mazemeler kullanılır? İyi Adana Kebabın sırrı nedir? İşte tüm merak edilenler...
Adana kebabı, Türk mutfağının en ünlü ve lezzetli kebap çeşitlerinden biridir. İşte evde Adana kebabı yapmak için yapılması gerekenler ve yapılışı:
Malzemeler:
Kıyma Karışımı:
500 gram dana döş eti (yağsız dana kıyması)
200 gram dana kuşbaşı et (yağlı dana kıyması)
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yeşil biber (isteğe bağlı)
2-3 sivri biber (isteğe bağlı)
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Servis İçin:
Lavaş veya pide
Taze soğan, marul, ve maydanoz
Sumaklı soğan salatası veya domates, biber, soğan salatası
Limon dilimleri
Nar ekşisi ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kıyma karışımını kaydetmek için, öncelikle dana etlerini ince bir şekilde harmanlayın veya et makinesinden geçirin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak süzün. Sarımsaklar ezin. Yeşil ve sivri biberleri incelenir.
Doğradığınız etleri, soğanı, sarımsağı ve biberleri bir kaba alın. Üzerine tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. En az 1 saat boyunca bu karışım birleştirilerek dinlendirilir. Bu, etin lezzetlerin iyice karışmasını sağlar.
Daha sonra et karışımından ceviz parçaları koparıp şişeleyin veya bölünme şeklini verin. Et şişeleme depolama alanını sıkıştırarak uzunlamasına şekil verin.
Mangalı iyice közleyin ve etleri közün üzerine yerleştirin. Etlerin onu iki yükseklikte da eşit sürelerle sürdürmezler. Kızaran ve üreme lezzetli bir kabuk oluşana kadar devam eder.
Servis yaparken, Adana kebabını lavaş veya pide ile birlikte sunun. Üzerine taze soğan, marul ve maydanoz gibi saklamalar koyun. Yanına sumaklı soğan salatası veya taze domates, biber ve soğan salatası ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. İhtiyaca bağlı olarak nar ekşisi ve pul biberle tatlandırabilirsiniz.
Adana kebabının sırrı, etin iyi bir şekilde karıştırılması, baharatlarla lezzetlendirilmesi ve mangalda yüksek ısıda pişirilmesidir. Ayrıca etin iyi bir şekilde dinlendirilmesi de lezzetin daha da sanatsal olmasını sağlar. Bu tarifi takip ederek, evde lezzetli bir Adana kebabı yapabilirsiniz.
