Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan midye, hijyenik olmayan koşullarda hazırlandığında zehirlenme riski taşıyor. Özellikle yanında tüketilen bazı gıdalar bu riski daha da artırabiliyor.
Midye neden zehirlenmeye yol açabilir
Midyeler, yaşadıkları su ortamında zararlı algler ve bakterileri bünyelerinde biriktirebilir. Özellikle kirli sularda yetişen midyeler, toksin içerikleri nedeniyle tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabilir. Bu durum, bulantı, kusma, ishal ve hatta nörolojik belirtilerle kendini gösterebilir.
Yanında ne yerseniz risk büyür
Midyenin yanında tüketilen bazı gıdalar zehirlenme riskini artırabilir. Uzmanlara göre dikkat edilmesi gerekenler şunlardır:
- Mayonez ve çiğ yumurta içeren soslar
- Pastörize edilmemiş süt ürünleri
- İyi pişmemiş et ve deniz ürünleri
- Uzun süre açıkta bekletilmiş garnitürler
Bu tür gıdalar, özellikle sıcak havalarda bakteri üretimini hızlandırarak zehirlenme riskini artırır.
Zehirlenme belirtileri hızla ortaya çıkabilir
Midye zehirlenmesi genellikle kısa sürede kendini gösterir. Belirtiler arasında karın ağrısı, baş dönmesi, kas ağrıları ve sinir sistemi bozuklukları yer alabilir. Bu nedenle midye tüketiminden sonra bu tür belirtiler görülürse acil sağlık desteği alınmalıdır.
Uzmanlardan güvenli tüketim önerileri
Gıda uzmanları, midyenin güvenilir ve denetimli kaynaklardan alınması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca şu önerilerde bulunuluyor:
- Midyeyi tanıdık ve hijyenik işletmelerden alın
- Yanında çiğ içerikli soslar tüketmeyin
- Midyeyi aşırı miktarda yemekten kaçının
- Tüketim sonrası belirtileri takip edin
- Midye keyfi sağlığa zarar vermesin
Midye, doğru koşullarda hazırlandığında lezzetli bir sokak atıştırmalığı olabilir. Ancak hijyen kurallarına uyulmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, özellikle yaz aylarında açıkta satılan deniz ürünlerine karşı daha dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor.