MasterChef Türkiye’de yarışmacıların hazırladığı prawn toast (karidesli ekmek), Asya mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olarak izleyicilerin ilgisini çekti. Çin mutfağı kökenli olan bu lezzet, dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla öne çıkıyor. Peki prawn toast nedir, evde nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi...
Prawn toast nedir?
Prawn toast karides ezmesi sürülmüş ekmek dilimlerinin susama bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan bir tariftir. Genellikle başlangıç ya da ara sıcak olarak servis edilir.
Prawn toast nasıl yapılır?
Malzemeler
200 gram çiğ karides (ayıklanmış)
4–5 dilim tost ekmeği
1 diş sarımsak
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı soya sosu
Tuz, beyaz biber
Susam
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Karidesleri, sarımsak, yumurta akı ve soya sosu ile birlikte rondodan geçirerek pürüzsüz bir ezme hazırlayın.
Tost ekmeklerini üçgen veya kare şeklinde kesin.
Karidesli harcı ekmeklerin bir yüzüne eşit şekilde sürün.
Üzerini susama bulayın.
Kızgın yağda, karidesli yüzü alta gelecek şekilde altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Prawn toast tatlı-ekşi sos, soya sosu veya acı soslarla birlikte sıcak servis edilir.