MasterChef Türkiye yarışmasında, deniz ürünleri tutkunlarının favorisi olan midye tava, şeflerin övgüsünü kazanarak izleyicilerin ilgisini çekti. Sokak lezzetleri arasında yer alan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve sofralarınıza lezzet katabilir. İşte merak edilen midye tava tarifi...
Malzemeler
Midye Tava İçin:
1 kg iç midye
1 su bardağı un (midyeleri bulamak için)
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
1 su bardağı un + 1 adet bira (bulamaç için)
Tuz (isteğe bağlı)
Tarator Sos İçin:
1 su bardağı rendelenmiş bayat ekmek
4 diş sarımsak
6 adet ceviz içi
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 fincan mayonez
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Midyeleri Hazırlama
İç midyeleri güzelce yıkayın ve fazla suyunu süzün.
İsteğe göre hafif tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Tarator Sos Hazırlığı
Bayat ekmekleri rondodan geçirin.
Sarımsakları ezin ve ceviz içleriyle birlikte ekleyin.
Yoğurt, sirke, mayonez ve tuzu ekleyip karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Hamurun Hazırlanması
Bir kaba unu koyun ve ortasına çukur açın.
Bira ekleyerek içinde un topakları kalmayacak şekilde karıştırın.
Kızartma:
Bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Midyeleri önce una bulayıp sonra biralı hamura batırarak kızgın yağın içine atın.
Midyeler kabarıp her iki tarafı da kızarınca delikli bir kepçe ile yağını iyice süzerek servis tabağına alın.
Üzeri sıcakken tuzlayıp tarator sosu ile servis yapın.