Carciofi All’aromana, taze enginarların limonlu suda haşlanıp, zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla birlikte fırınlanmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunan bu yemek, akşam yemekleri için ideal.
MasterChef Türkiye’de yarışmacılar tarafından uygulanan Carciofi Alla romana tarifini evde denemek isteyenler için malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekilde:
Malzemeler:
4 adet taze enginar
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Zeytinyağı
Taze maydanoz ve kekik
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Enginarları temizleyip limonlu suda 10-15 dakika haşlayın.
Haşlanan enginarları süzüp fırın tepsisine dizin.
Üzerine zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve taze otları ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.