MasterChef Türkiye yarışmasında serinleten yaz menüsünün yıldızı: Ayran Aşı Çorbası! Yoğurt, buğday ve nohut gibi sağlıklı malzemeleri bir araya getiren bu geleneksel soğuk çorba, hem pratik hazırlanışı hem de ferahlatıcı lezzetiyle izleyiciyi ekrana kilitledi. İşte ayran aşı çorbasının yapılışı...
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday (önceden haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı süzme yoğurt
3 su bardağı su (soğuk)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
Buğdayı hazırlayın: Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün haşlayıp süzün.
Nohutları ekleyin: Daha önceden haşlanmış nohutu buğdayla birleştirin.
Yoğurt karışımı yapın: Derin bir kasede yoğurt ile suyu çırpın. Pürüzsüz bir ayran kıvamı elde edin.
Malzemeleri birleştirin: Yoğurtlu karışıma haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin. Tuzunu ilave edin, iyice karıştırın.
Sosu hazırlayın: Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın, kuru naneyi ekleyip hızlıca kavurun.
Servis edin: Çorbanın üzerine naneli yağı gezdirin ve soğuk olarak servis edin.