MasterChef Türkiye’de bu hafta haşlama kategorisinde Rus mutfağına ait geleneksel bir çorba olan Shchi yarışmacıların karşısına çıktı. Peki Shchi nedir, nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi…
Shchi Tarifi (Rus Lahana Çorbası)
Malzemeler:
1 adet beyaz lahana
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Et suyu veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, defne yaprağı
Yapılışı:
Öncelikle lahanayı ince ince doğrayın. Patates, soğan ve havucu küp şeklinde doğrayın.
Tencereye sıvı yağı alın, soğan ve havucu kavurun. Ardından salçayı ekleyin.
Doğranmış lahanayı ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Üzerine et suyu veya tavuk suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.